تحقیق قارچ های خوراکی

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 40

مقدمه تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان با توجه به اسناد ومدارکی که در دسترس است تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برمی گردد بطوری که حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم زا در فالگیریها از آن استفاده …

مقدمه

تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان

با توجه به اسناد ومدارکی که در دسترس است تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برمی گردد بطوری که حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم زا در فالگیریها از آن استفاده می نمودند، مردم کشورهای شرقی اولین کسانی بودند که به استفاده از قارچ دست زده بطوری که نوعی قارچ بنام اوریکولاریا برای اولین بار در حدود 600 سال قبل از میلاد و نوعی دیگر بنام فلامولینا و لوتیپس در چین کشت می شده اند و همچنین نوعی دیگر از قارچهای آسیای شرقی بنام Lentinu edodes وvolvariella در حدود 2000 سال قبل در چین و ژاپن مورد استفاده قرار می گرفتند و تکنولوژی کشت این قارچها جزو هنرهای خیلی قدیمی و محرمانه این سرزمینها بوده است. وهمچنین ذکر شده که دو قرن قبل از تولد حضرت عیسی مسیح (ع) یک پزشک یونانی به نام نیکاندر Nicandre قارچ را در بستری از کود حیوانی وخاکستر که شاخه وبرگ درخت انجیر روی آن را پوشانده بود پرورش داد. در اوائل قرن 16 یکی از پزشکان گیاه داروئی در کشور اطریش برای اولین بار مبادرت به شناسائی قارچهای اطراف شهر وین نمود. وهمچنین در همان قرن پرورش و استفاده از قارچ در کشور ایتالیا آغاز و با اختراع میکروسکوپ در قرن 17 فعالیت شناسائی قارچها بیشتر و بیشتر شد و پرورش قارچ در گلخانه و سالنهای پرورش برای اولین بار در حدود سالهای 1754 در کشور سوئد ابداع شد واز سال 1779 تولید و پرورش قارچ در انگلستان آغاز وبه برخی دیگر از کشورهای اروپایی توسعه یافت ودر سال 1809 شخصی بنام لینک ساختمان بازیدیوم و بازیدیوسپور را در بازیدیومیستها مشاهده نمود واصطلاح بازیدیوم و سیستیدیوم را شخصی بنام لویل در سال 1837 اشاعه داد ودر سال 1884 دو نفر فرانسوی بنامهای آقایان کنـستاتیـن (Constantin) وماتروشو (Matruehot) عضو انیستیتو پاستور بودند برای اولین بار از روش پاستوریزاسیون، اسپور قارچ را وادار به جوانه زدن کرده وبذر قارچ را در شرایط استریل ابداع نمودند ودر اوائل قرن 19 کشت سنتی قارچ در غارهای طبیعی در کشور فرانسه آغاز شد ودر اوائل نیمه دوم قرن نوزده از اروپا به آمریکا انتقال ودر سال 1890 مزرعه داران در پنسیلوانیای آمریکا مبادرت به پرورش قارچ نمودند ودر سال 1921 در کشور هندوستان برای اولین بار فردی بنام بوس موفق به کشت دو نوع قارچ از جنس آگاریکوس (دکمه ای) بر روی کود حیوانی شد. سیندن Sinden در سال 1932 تهیه بذر قارچ بر روی غلات را ابداع و لامبرت Lambert از آمریکا اساس تکنولوژی مدرن پرورش قارچ را بنیان نهاد و از سال 1970 در کشور مجارستان پرورش نوعی قارچ بنام پلوروت بر روی کنده درختان انجام می گرفته است. در ایران برای اولین بار در سال 1335 کشت قارچ دکمه ای توسط فردی بنام احیایی در قسمت شمال تهران شروع شد و پس از مدتی در سالهای 1348 الی 1357 واحدهای کشت و تولید قارچ در تهران – کرج و شهر ری افتتاح و فعالیت خود را آغاز نمودند و در اواخر سالهای 1356 تولید بذر قارچ دکمه ای توسط آقای پیرایش شروع شد و کشت قارچ صدفی نیز برای اولین بار در سال 1365 توسط آقای مصطفوی کارشناس سازمان کشاورزی در منطقه اوین

فهرست مطالب

مقدمه1

آشنایی با تقسیم بندی قارچ2

قارچها به سه گروه تقسیم می شوند: 2

1-قارچهای خوراکی2

قارچهای خوراکی و خواص آنها2

2-قارچهای دارویی4

3-قارچ سمی5

مرفولوژی (شکل شناسی) قارچ صدفی6

آشنایی با تاریخچه کشت و پرروش قارچ صدفی در ایران و جهان7

آشنایی با قارچ صدفی7

سالن کشت وپرورش8

ضد عفونی سالن کشت9

شناسایی اصول برداشت محصول14

قارچ دکمه ای 15

قارچ دکمه ای معمولی16

آشنایی با مفهوم سویه یا استرین17

آشنایی با انتخاب سویه17

آشنایی با مواد و نحوه عمل آوری کود کمپوست18

1-مواد اصلی18

2-مکمل های غذایی19

3-مواد غذایی کنسانتر19

4-کود های ازته19

5-املاح معدنی19

آشنایی با کمپوست مصنوعی و طبیعی19

مزایای استفاده از کمپوست مصنوعی20

سوله تهیه کمپوست20

آشنایی با روش های تولید کود کمپوست20

1-روش طولانی مدت تهیه کمپوست (Long method) 20

آشنایی با روش های آماده سازی بستر21

1-آماده سازی بستر به روش قفسه ای: 21

2-آماده سازی بستر به روش جعبه ای: 21

3-آماده سازی بستر روش کیسه ای: 22

آشنایی با خاک پوششی بستر سالن های پرورش قارچ22

شناسایی اصول ضد عفونی خاک پوششی23

آشنایی با مناسب ترین زمان خاک دهی بستر قارچ23

شناسایی اصول مراقبت از بستر ها بعد از خاکدهی23

شناسایی اصول هوادهی سالن های پرورش24

شناسایی اصول برداشت محصول24

شناسایی اصول بسته بندی محصول برداشت شده25

نحوه انتخاب، نگهداری و پخت قارچ25

شناسایی اصول تبدیل و نگهداری قارچ های خوراکی27

بیماری های قارچ های خوراکی30

1-بیماری ورتیسلیونم (پوسیدگی خشک) 30

علایم بیماری ورتیسلیوم30

کنترل و مبارزه با بیماری ورتیسلیوم30

2-بیماری دنبلان کاذب31

علایم بیماری31

کنترل بیماری31

3-بیماری تار عنکبوتی31

علایم32

کنترل و مبارزه با بیماری تار عنکبوتی32

4-قارچ های هرز کلاهدار32

5-بیماری بلاچ تند32

6-بیماری حفره دار شدن کلاهک32

هزینه کارگری: 33

هزینه سوخت و انرژی: 34

پیش بینی میزان تولید34

منابع36

تحقیق شرکت نوش مازندران

دسته بندی: عمومی» صنایع غذایی

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 141

تاریخچه: این شرکت به نام شرکت نوش مازندران و به آدرس استان مازندران – تنکابن – نشتارود کترا – از جاده اصلی شهر نشتارود 1700 متر فاصله دارد و واقع درشهرکی به نام کترا می باشد. در زمینی به مساحت 5/5 هکتار و در یک موقعیت جغرافیایی خوب این شرکت تأسیس شده است و از لحاظ دسترسی به مواد اولیه مصرفی که …

تاریخچه:

این شرکت به نام شرکت نوش مازندران و به آدرس استان مازندران – تنکابن – نشتارود کترا – از جاده اصلی شهر نشتارود 1700 متر فاصله دارد و واقع درشهرکی به نام کترا می باشد. در زمینی به مساحت 5/5 هکتار و در یک موقعیت جغرافیایی خوب این شرکت تأسیس شده است و از لحاظ دسترسی به مواد اولیه مصرفی که عموماً پرتقال و کیوی می باشد از خصوصیات ارزشمند احداث این شرکت می باشد. در یک منطقه خوش آب و هوا که با دریا فاصله 2 کیلومتری و با جنگل هم فاصله چندانی ندارد.

تعداد کل افراد مشغول در این شرکت 207 نفر می باشد که بیشترین افراد هم در تحت تولید مشغول به کار هستند این کارخانه در سال 1363 شروع به کار کرد اما به علت شرایط موجود (جنگ تحمیلی) ساخت کارخانه به تاخیر افتاده در سال 1367 ماشین آلات کنسانتره و خط بسته بندی وارد شرکت شد. و با وارد کردن تجهیزات لازم و ضروری کارخانه در سال 1372 راه اندازی شد. و اولین تولید کارخانه، کنسانتره مرکبات می باشد، در سال 1374 خطوط تولید انواع آبمیوه در بسته بندی دو یک در وزن 200gr شروع شد.

و خطوط تولید لیمو ترش نیز با ظرفیت 400 تن در مهر ماه همان سال راه اندازی شد. در سال 1976 به دلیل مرغوبیت کنسانتره به کشورهای ترکیه و آلمان صادر شد از سال 1377 به دلیل مشکلات صادرات یک وقفه دو ساله در امر صادرات به وجود آمد. در سال 1379 به اروپا و لهستان انجام شد و در سال 1378 خط پوره میوه جات راه اندازی شد. و هم اکنون شرکت نوش مازندران دارای ماشین آلات مدرن روز دنیا می باشد که به عنوان مثال خط تولید این شرکت از فرانسه و برج تغلیظ از آمریکا، کمپرسورهای هوا از آلمان و مجموعه تأسیسات سرد خانه و ژنراتور هااز ژاپن می باشد.

فهرست

فصل اول تاریخچه شرکت

تاریخچه: 2

فصل دوم ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی

مقدمه: 5

تصفیه خانه شرکت نوش: 6

سالن پاکت ساز: 8

سالن تولید: 11

چاه: 22

مخازن سختی گیر: 22

قسمت کولینگ: 25

قسمت وکیوم مرکزی: 25

سختی گیر رزینی (Softner): 26

سردخانه: 29

تصفیه فاضلاب: 30

تصفیه فاضلاب: 31

فصل سوم پرتقال و ویژگی آن نکتار میوه کیوی

پیشگفتار: 34

ویژگیهای میوه پرتقال: 34

نوشابه های میوه کیوی: 41

نکتار میوه کیوی: 41

آبمیوه کیوی و روش تهیه آن در صنعت: 46

تهیه کنسانتره از آبمیوه کیوی: 51

محصولات تخمیری میوه کیوی: 52

نوشابه های تخمیری: 52

فرآورده های مهم میوه کیوی: 53

میان پرده: 54

فصل چهارم طراحی، ساخت و ارزیابی خشک کن پاششی میوه

چکیده: 56

مقدمه: 57

مواد و روش ها: 60

داده های اولیه طراحی: 60

مشخصات فرآیند: 60

نتایج حاصل از آزمایشات اولیه به شرح زیر آمده است: 61

مشخصات کلی طراحی خشک کن: 63

طراحی اجزای خشک کن: 64

طراحی محفظه خشک کن: 64

گرمکن: 68

انتخاب فن: 73

انتخاب اتمایزر: 74

طراحی سیستم کنترلی: 75

ساخت خشک کن پاششی: 77

ارزیابی خشک کن: 78

نتیجه گیری: 80

فصل پنجم تصفیه، رزین های مبادله کننده UF-HPLC اسیدیته

تصفیه اولیه: 87

آشغالگیری: 87

تصفیه ثانویه؟ 89

تصفیه نهایی: 92

رزین های مبادله کننده یونی: 93

مبادله کننده های یونی موادی هستند که دارای دو بخش: 93

رزین های نوع قوی و نوع ضعیف: 94

خواص مبادله کننده: 97

کروماتوکرافی یا عملکرد بالا (کروماتوکرافی یا فشار بالا، HPLC): 97

محتوا: 98

عملکرد: 99

تولید کنندگان کروماتوگرافی های HPLC: 101

اولترافلیتراسیون (UF): Ultra filtration102

(UF) چیست؟ 102

اسیدتیه: 103

تاثیرCO2 محلول در آب در تاسیسات صنعتی: 104

روش اندازه گیری: 105

فصل ششم آزمون، آموخته ها و نتایج و پیشنهادات

ایمنی در آزمایشگاه: 107

مقررات کار در آزمایشگاه: 107

طبقه بندی مواد شیمیایی تجاری: 109

آشنایی با برخی از ابزارهای مهم آزمایشگاهی: 110

طرز استفاده واکنش گرها و محلول ها: 113

نشانه گذاری و تمیز کردن لوازم آزملیشگاهی: 115

محلول سازی: 116

محلول سازی از جامدات: 117

محلول سازی از مایع: 118

تعیین PH یک محلول119

اسیدیته کردن محلول: 122

دستگاه بریکس سنج: Brix123

تعیین درجه سختی آب: 123

آزمایش نمونه: 126

محاسبه: 126

آزمایش اسیدیته: 126

روش محاسبه: 126

آزمایش Brix: 127

آزمایش اندیس فرمالین: 128

شرح آزمایش: 129

محاسبات: 130

منابع خطا: 130

ویتامین ث: 131

نظریات و پیشنهادات: 132

منابع: 134

تحقیق اصول رده بندی گیاهی

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 17

طبقه بندی موجودات زنده طبق رده بندی ویتاکرWhittaker (1987) موجودات زنده در 5 سلسله قرار دارند که عبارتند از: 1 – Monera: شامل باکتری های ابتدایی و حقیقی 2 – Protista: شامل جلبک های سبز، قهوه ای و … 3 – Fungi: شامل قارچ ها 4 – Plantae: شامل گیاهان 5 – Animalia: شامل جانوران تاریخچه رده …

طبقه بندی موجودات زنده

طبق رده بندی ویتاکرWhittaker (1987) موجودات زنده در 5 سلسله قرار دارند که عبارتند از:

1 – Monera: شامل باکتری های ابتدایی و حقیقی

2 – Protista: شامل جلبک های سبز، قهوه ای و …

3 – Fungi: شامل قارچ ها

4 – Plantae: شامل گیاهان

5 – Animalia: شامل جانوران

تاریخچه رده بندی گیاهان

قدیمیترین دست نوشته ها مربوط به رده بندی گیاهی مربوط به 300 سال قبل از میلاد است که توسط یونانی معروف Theophrastus نگاشته شده که اساس رده بندی علفی، چوبی بودن گیاهان بود. سپس سقراط (Discorides) کتابی در مورد گیاهان دارویی با 24 گروه گیاهی براساس تعداد پرچم ها تألیف نمود. این کتاب بیش از 16 قرن از اعتبار خاصی برخوردار بود. این سیستم از رده بندی ها یک رده بندی مصنوعی به شمار می رود. چراکه از یک صفت ظاهری برای تقسیم بندی استفاده شده است.

بعد از آن رده بندی طبیعی مرسوم شد که در آن بجای استفاده از یک صفت، از خصوصیاتی استفاده شد که بیشتر جنبه تئوریکی داشتند و در آن روابط طبیعی بین گیاهان ایجاد شد و اساس رده بندی آن گل و میوه و دانه بود.

سپس رده بندی فیلوژنی که براساس تکامل گیاهی استوار بود بوجود آمد. این نوع رده بندی بدنبال انتشار مقاله مشترک داروین و والاس در زمینه گونه های موجودات زنده و کتاب معروف داروین (منشاء گونه ها) رواج یافت که تحول عظیمی را در علم زیست شناسی پدید آورد و بدین ترتیب، مفاهیم تکامل در رده بندی گیاهی وارد و اساس آن میزان خویشاوندی و اشتقاق گونه های گیاهی از هم شد. معروفترین رده بندی های فیلوژنیکی توسط انگلس، هاچینسون، آمپرژه، بسی، تختجان و جدیدترین آنها کرونکوئیست امریکایی است. در این جزوه نیز رده بندی بر اساس سیستم رده بندی Arthur cronquist می باشد.

رده بندی گیاهان Plant Classification

انسان جهت سهولت مطالعه و شناسایی گیاهان آنها را به شکلهای مختلف طبقه بندی نموده است. تاکسونومی (Taxonomy) شاخه ای از علم گیاهشناسی است که شناسایی، نامگذاری و مطالعه تنوع و مسیر تکاملی گیاهان، طبقه بندی و رویشگاه های گیاهی را بررسی می کند. این واژه در واقع مترادف سیستماتیک گیاهی (Plant Systematic) است.

فلور (Flora): به مجموعه گیاهان یک منطقه مشخص اطلاق می شود. مثل فلور اروپا، فلور ایران و فلور آذربایجان. کتابهای فلور نیز کتابهایی هستند که مجموعه گیاهان یک منطقه وسیع را مورد بررسی و لیست گیاهان، نحوه شناسایی، پراکندگی جغرافیایی و شرح گیاهان در آنها ذکر شده است. مثل کتاب فلور فلات ایران Flora Iranica که به سرپرستی پروفسور ریشینگر نگاشته شده است و تا بحال حدود 170 جلد از آن منتشر شده است. فلور دکتر احمد پارسا که به زبان فرانسه Flor de la Iran نگاشته شده است. فلور رستنی های ایران تألیف دکتر صادق مبیّن و فلور رنگی ایران تألیف دکتر احمد قهرمان نیز جدیداً در 22 جلد به بازار عرضه شده است.

امروزه نامگذاری علمی گیاهان براساس قوانینی است که توسط کنگره جهانی گیاهشناسی وضع شده است. بر این اساس سطوح رده بندی عبارتند از:

سلسله یا فرمانرو (Kingdom)

شاخه (Division) و زیر شاخه Sub-division

رده (Class) و زیر رده Sub-class

راسته (Order) و زیر راسته Sub-order

تیره یا خانواده (Family) و زیر تیره Sub-family و طایفه یا Tribe

جنس (Genus) و زیر جنس یا بخش Section

گونه (Species) و زیر گونه Sub-species و واریته Variety

گونه

افراد متعلق به یک گونه دارای شباهت ریخت شناسی مشترک بوده و قدرت آمیزش و تولید مثل با هم را دارا می باشند. نتاج یا فرزندان بوجود آمده نیز چنین خصوصیاتی دارند. در اکثر موارد نام گونه برجسته ترین و مشخص ترین صفت گیاه می باشد. این صفت ممکن است به ویژگی های مورفولوژیکی، خواص داروئی، اقتصادی و یا شیمیایی و … مربوط شود.

 مثل (سه پرچمی) Salix triandera (اسم علمی بید) – (گل درشت) Magnolia bigiflora (اسم علمی ماگنولیا).

جنس

یک یا چند گونه را شامل می شود که دارای صفات مورفولوژیک مشترکی هستند. نام جنس گیاه در اکثر موارد نام قدیمی و عامیانه در زبان لاتین و یا یونانی برای آن گیاه است. مثل Rosa، Pinus (کاج)، Linum (کتان) و Achlia (بومادران). ممکن است به احترام برخی اشخاص، اسم آنها را بگیرد. مثل Avicenia (نام جنس درخت حرّا که از نام ابن سینا گرفته شده).

نام علمی دو اسمی: Binominal name

هر گونه از جانداران با دو نام لاتین معرفی می شود که توسط دانشمند سوئدی لینه Linnaeus ابداع شده است. اسم اول اسم جنس است که حرف اول آن همواره با حرف بزرگ نوشته می شود. اسم دوم نام گونه است که حرف اول آن با حرف کوچک انگلیسی نوشته می شود. زیر اسامی علمی، اسم جنس و گونه به طور جداگانه خط کشیده می شود و یا به صورت ایتالیک نوشته می شود:

تحقیق تعاونی کشاورزی

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 79

مقدمه: از جمله اهداف تعاونی ها تامین نیاز اعضاء ایجاد ارزش افزوده و تحصیل در آمد متناسب می باشد. نوعی از شرکت های تجاری که نه سرمایه و نه ضمانت شرکاء در آن تاثیر کلی دارد بلکه شرکاء و کثریت آنها موثر است شرکت تعاونی هستند. در قبال احتیاجات روز افزون افراد ضعیف مخصوصاً کشاورزان و کارگران، جزء ب …

دانلود تحقیق در مورد تعاونی کشاورزی،

در قالب word و در 79 صفحه، قابل ویرایش.

بخشی از متن تحقیق:

مقدمه تحقیق:

از جمله اهداف تعاونی ها، تامین نیاز اعضاء ایجاد ارزش افزوده و تحصیل در آمد متناسب می باشد. نوعی از شرکت های تجاری که نه سرمایه و نه ضمانت شرکاء در آن تاثیر کلی دارد، بلکه شرکاء و کثریت آنها موثر است شرکت تعاونی هستند.

در قبال احتیاجات روز افزون افراد ضعیف مخصوصاً کشاورزان و کارگران، جزء با کمک یکدیگر نمی توانند مشکلات بزرگی را حل کنند. یک فرد توانا شاید بدون کمک دیگران بتواند حوائج را بر آورد، ولی بیشتر افرادی که از جنبه مالی ضعیف اند، کمک نکنند، هرگز نمی توانند زندگی خوبی داشته باشد. یک نیروی ضعیف در جامعه ناچیز است و در مقابل احتیاجی که در اثر توسعه دائره تمدن هر ساعت اضافه می شود نمی تواند وسائل راحتی خود را فراهم نماید. پی این نیروها هر قدر ضعیف باشند. اگر متمرکز شوند، قدرت بزرگی تشکیل می دهند که در سایه آن شرکائی که از آن بهره مند می شوند، به هر هدف اقتصادی که مایل باشند، خواهند رسید.

تعریف شرکت تعاونی:

الف) شرکت تعاونی، شرکتی است مرکب از اشخاص حقیقی یا حقوقی که به منظور رفع نیازمندی های مشترک و بهبود وضع اقتصادی و اجتماعی اعضاء از طریق خودیاری و کمک متقابل و همکاری آنان تشکیل می شوند.

البته تعریف فوق از شرکت تعاونی، تعریفی رسا و بی نقص نیست، زیرا بزرگ ترین هدف شرکت تعاونی، حذف واسطه گری و دلالی و تامین خدمات شرکاء از جمله مواد اولیه مستقیماً توسط شرکت و با سرمایه گذاری و همکاری اعضاء می باشند.

شرکت تعاونی کشاورزی و روستایی:

شرکت تعاونی کشاورزی و روستایی: شرکتی است که با مشارکت کشاورزان باغداران، دامداران، دامپروران- پرورش دهندگان کرم ابریشم و زنبورداران و روستائیان شاغل در صنایع محلی روستایی و یا کاگران کشاورزی تشکیل می شوند.

هدف شرکتهای تعاونی کشاورزی و روستایی:

1- خرید و تهیه مواد اولیه وسائل مورد احتیاج مصرف شخصی و خانوادگی اعضاء، هم چنین تهیه وسائل و علوفه دام ها و خوراک طیور و وسائل دیگری از این قبیل.

2-انجام عملیات جمع آوری، نگهداری، طبقه بندی و بسته بندی حمل و نقل و یا فروش محصول اعضاء.

3- انجام خدمات به منظور بهبود امور حرفه ای و یا زندگی اعضاء، مانند تهیه ماشین آلات کشاورزی و استفاده شرکت از آنها تهیه وسائل حمل و نقل برای استفاده اعضاء و تهیه مسکن، تامین و توزیع آب مشروب و آب برای مصارف زراعی اعضاء، با رعایت قانون ملی شدن منابع آب پیش بینی وسائل بهداشتی و آموزشی به منظور استفاده جمعی و مشترک تلقیح مصنوعی دام ها و مبارزه با امراض و آفات نباتی و حیوانی …

تحقیق گیاه شناسی برنج

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 38

مقدمه واژه شلتوک از کلمه هندی چلتو (chalto) گرفته شده و در زبان انگلیسی به شلتوک (دانه برنج همراه با پوست ان) Rice Paddy گفته می شود. نام برنج از زبان هندی گرفته شده که به آن Ariai می گویند. در زبان انگلیسی به برنج Rice گفته می شود که همان نام عمومی برنج است. در زبان فرانسه Riz، در زب …

مقدمه

واژه شلتوک از کلمه هندی چلتو (chalto) گرفته شده و در زبان انگلیسی به شلتوک (دانه برنج همراه با پوست ان) Rice Paddy گفته می شود. نام برنج از زبان هندی گرفته شده که به آن Ariai می گویند.

در زبان انگلیسی به برنج Rice گفته می شود که همان نام عمومی برنج است. در زبان فرانسه Riz، در زبان ایتالیایی Rizo، روسی Ris و در زبان المانی Ries می گویند. نام علمی آن Oryza Satival می باشد. در استان گیلان به برنج «بج» (Bej) به خوشه ان «ورزه» (Vorze) و به شلتوک آن «جو» گفته می شود. (1)

ویژگیهای گیاه شناسی برنج

برنج گیاهی یک ساله علمی با ساقه تو خالی و دارای 8 تا 12 گره در طول ساقه می باشد این گیاه از تیره گندمبان (Gramineae) از جنس Oryza دراسیا و Glabrima در افریقا است. برنج دارای دو جنس یاد شده و چندین رقم (واریته) می باشد که در بیش از 140 میلیون هکتار از اراضی قاره آسیا و دیگر مناطق جهان کشت می شود.

گلهای برنج دارای 6 پرچم است، دانه های صفید رنگش را زبانچه گل، کاملاُ فراگرفته که «شلتوک»

نامیده می شود. ساقه این گیاه مانند ساقه های گندم بند بند است و ارتفاع آن تا حدود 5/1 متر می رسد. (2)

پیشینه کشت برنج در ایران:

موطن اصلی برنج اسیای جنوب شرقی است به عقیده ب. م ژوکوفسکی، هند وچین و اندونزی موطن اصلی برنج است.

شلتوک از هند و برمه (میانمار) به تدریج به سایر نقاط جهان راه یافته است کشت برنج که امروزه جزء لاینفک حیات میلیونها مردم در سراسر جهان است، در چین وهند سابقه ای هفت هزار ساله دارد و پس ازان کشورهای تایلند، فیلیپین، ژاپن، ویتنام، کره شمالی و جنوبی، مالزی و تایوان نیز در اسیای جنوب شرقی به این مجموعه اضافه شده اند در حال حاضر 90% برنج دنیا در چین، هندوستان، ژاپن، کره، جنوب شرقی اسیا و جزایر مجاوراقیانوس ارام (قاره آسیا) و 10% بقیه در دیگر قاره ها کشت می شود کشت برنج در آسیای مرکزی در حدود قرن هفتم پیش از میلاد رواج داشته است. برنج کاری از کشورهای جنوبی تر آسیا که در آنها زراعت غلات رواج داشته از حدود هزاره ششم تا پنجم قبل از میلاد شروع و سپس به آسیای مرکزی آمد.

تحقیق اثر سبوس گندم بر روی خواص خمیر

به کمک دستگاه فاینوگراف می توان میزان جذب آن آردی را که مورد نیاز است برای رسیدن به غلظت مناسب خمیر اندازه گیری کرد • درصد سبوس اضافه شده و اندازه ذرات سبوس بر روی پارامترهای فارینوگراف تاثیر می گذارد • در نتیجه افزایش سبوس (بخصوص ذرات سبوس ریزتر) به طور معمول منجر به افزایش جذب

دسته: کشاورزی

بازدید: 7 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 17 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 15

به کمک دستگاه فاینوگراف می توان میزان جذب آن آردی را که مورد نیاز است برای رسیدن به غلظت مناسب خمیر اندازه گیری کرد.

• درصد سبوس اضافه شده و اندازه ذرات سبوس بر روی پارامترهای فارینوگراف تاثیر می گذارد.

• در نتیجه افزایش سبوس (بخصوص ذرات سبوس ریزتر) به طور معمول منجر به افزایش جذب آن خمیر شده (به میزان 5/0) در واقع بدلیل پنتوران های موجود در سبوس و در نتیجه شماربزرگتر گروههای هیدروکسید در ساختار فیبر می باشد که اجازه می دهد آب بیشتری از طیق باند شدن با گروههای هیدروکسید احاطه شود..

• در ضمن اندازه ذرات سبوس کوچکتر باعث شد افزایش سطح ذرات سبوس و افزایش گروههای OH در سطح وافزایش پیوند با آب مربوط می شود.

• در طول در آ» دن خمیر یک MAX درمقاومت خمیر دیده شده، سپس خمیر توانایی این را داشت تا برای چند لحظه در برابر تغییر شکل مقاومت کند که در واقع این امر پایداری خمیر را مشخص می کند.

• کنسانتره سبوس گندم اثرات مثبتی را بر روی زمان رسیدن به مقاومت MAX نشان داد د رحالیکه اندازه ذرات سبوس اثر منفی بر روی این پارامتر داشتند.

• علت اینکه کنسانتره سبوس اثر مثبتی داشت مربوط می شود به اثر متقابل بین فیبرها گلوتن که از هیدراته شدن PR ها جلوگیری می کنند و ذرات سبوس کوچکتر جذب سریع ترآب را باعث می شوند در نتیجه زمان ورآمدن کوتاهتر می شود.

اثر سبوس گندم روی پارامتر های proofing خمیر

• تولید گازوباقی مانده گاز در نتیجه تخمیر از طریق رفرنتومتر ضبط شده بود.

• ورآمدن خمیر از طریق MAX خمیر مشخص شده بود، همچنین کاهش اندازه ذرات سبوس منجر به اثر مثبتی در ورآمدن خمیر شد.

• علاوه بر این ترافدهای بین PR ها از انبساط آزاد خمیر در طول proofing جلوگیری کرد و همچنین این امر ارتفاع خمیر را هم کاهش می داد.

• به طور کلی دریافتند یکی از عوامل کاهش ارتفاع خمیر مربوط به ترافدبین مواد سبوس در دیواره های سلولهای گازی خمیر می شد در ضمن مشخص شد که سبوس ها مانع ا زتخمیر معمولی و توسعه ساختار سلولهای گازی شده و احتمالاً محدودیتی ایجاد کرده و به سلولهای گازی فشار می آورند.

پروژه سلنیوم و اصلاح آلودگی آن در خاک

پیشگفتار در این پروژه بر حسب نیاز به تحقیق و مطالعه این موضوع در ابتدا با بیان مقدمه ای کوتاه در مورد تاریخچه سلنیوم به بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و نیز اشکال سلنیوم در طبیعت برای آشنایی بیشتر پرداخته شده است و پس از آن موارد مصرف این عنصر در صنایع مطرح گردیده و با دادن یک دید کلی راجع به ماهی

دسته: کشاورزی

بازدید: 6 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 549 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 74

پیشگفتار:

در این پروژه بر حسب نیاز به تحقیق و مطالعه این موضوع در ابتدا با بیان مقدمه ای کوتاه در مورد تاریخچه سلنیوم به بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و نیز اشکال سلنیوم در طبیعت برای آشنایی بیشتر پرداخته شده است. و پس از آن موارد مصرف این عنصر در صنایع مطرح گردیده و با دادن یک دید کلی راجع به ماهیت سلنیوم به بررسی تاثیرات آن بر جانداران از جهت خطرات مصرف زیاد و نیز مصرف کم آن پرداخته شده است و نهایتا به بررسی دقیق نقش سلنیوم در بدن انسان و نیاز روزانه به آن با توجه به سن و شرایط محیطی پرداخته شده در ادامه نیز به روشهای جبران کمبود سلنیوم در دام و همچنین از نمونه خوراکیهای حاوی سلنیوم زیاد یاد گردیده است در قسمت دوم این پروژه به بررسی خاکهای حاوی سلنیوم پرداخته شده و نیز بر آلودگی خاک توسط این عنصر تکیه گردیده است و در آخر به روش گیاه پالایی به عنوان راهی برای از بین بردن این آلودگی از محیط نگاه شده است و در این بین به معرفی برخی از گونه های گیاهی موثر در این روش و همچنین بررسی نتایج آزمایشهای مربوط به مفید بودن گیاه پالایی برای از بین بردن آلودگی سلنیوم از محیط آورده شده است. و در انتها به عنوان راهبردی مفید نتایج و اثرات ورود علم بیوتکنولوژی و مهندس ژنتیک و اصلاح نباتات را در گیاه پالایی معرفی

گردیده است.

امید به اینکه این مکتوب ناچیز آغازی برای ادامه راه مطالعه و تحقیق در این موضوع برای دیگر عزیزان باشد.

فهرست مطالب

فصل اول- خصوصیات سلنیوم 1

مقدمه: 2

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی: سلینوم 3

خصوصیات و اشکال سلنیوم در طبیعت: 8

حضور و تولید سلنیوم در طبیعت 9

موارد استفاده سلنیوم در صنایع 13

فصل دوم تاثیرات و خطرات سلنیوم 14

تاثیرات سلنیوم جانداران 15

نقش سلنیوم در بدن انسان و بررسی نیاز روزانه به آن 15

نقش فیزیولوژیکی سلنیوم 16

خطرات مصرف بیش از حد سلنیوم 19

خطرات مصرف زیاد سلنیوم برای سلامتی 23

خطرات کمبود سلنیوم در بدن 31

روش اول: تزریق سلنیوم 35

روش دوم: د ادن سلنیوم خوراکی 35

نمونه هایی از خواراکیهای حاوی سلنیوم زیاد 37

فصل سوم- آلودگی سلنیوم و نحوه از بین بردن آن 39

نمونه هایی از خاکهای حاوی سلنیوم زیاد 40

غلظت سلنیوم در خاک 40

آلودگی سلنیوم در خاک 46

نحوه از بین بردن آلودگی به روش گیاه پالایی 48

معرفی برخی از گونه ها و گیاهان مفید در phytoremediation 52

بررسی و نتایج آزمایشهای مربوط به Phytoremediation 56

وارد شدن علم بیوتکنولوژی در phytoremediation 59

نتایج و بحث 61

منابع و ماخذ 63

پروژه سلنیوم و اصلاح آلودگی آن در خاک

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 74

پیشگفتار: در این پروژه بر حسب نیاز به تحقیق و مطالعه این موضوع در ابتدا با بیان مقدمه ای کوتاه در مورد تاریخچه سلنیوم به بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و نیز اشکال سلنیوم در طبیعت برای آشنایی بیشتر پرداخته شده است. و پس از آن موارد مصرف این عنصر در صنایع مطرح گردیده و با دادن یک دید کلی راجع به ماهی …

پیشگفتار:

در این پروژه بر حسب نیاز به تحقیق و مطالعه این موضوع در ابتدا با بیان مقدمه ای کوتاه در مورد تاریخچه سلنیوم به بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و نیز اشکال سلنیوم در طبیعت برای آشنایی بیشتر پرداخته شده است. و پس از آن موارد مصرف این عنصر در صنایع مطرح گردیده و با دادن یک دید کلی راجع به ماهیت سلنیوم به بررسی تاثیرات آن بر جانداران از جهت خطرات مصرف زیاد و نیز مصرف کم آن پرداخته شده است و نهایتا به بررسی دقیق نقش سلنیوم در بدن انسان و نیاز روزانه به آن با توجه به سن و شرایط محیطی پرداخته شده در ادامه نیز به روشهای جبران کمبود سلنیوم در دام و همچنین از نمونه خوراکیهای حاوی سلنیوم زیاد یاد گردیده است در قسمت دوم این پروژه به بررسی خاکهای حاوی سلنیوم پرداخته شده و نیز بر آلودگی خاک توسط این عنصر تکیه گردیده است و در آخر به روش گیاه پالایی به عنوان راهی برای از بین بردن این آلودگی از محیط نگاه شده است و در این بین به معرفی برخی از گونه های گیاهی موثر در این روش و همچنین بررسی نتایج آزمایشهای مربوط به مفید بودن گیاه پالایی برای از بین بردن آلودگی سلنیوم از محیط آورده شده است. و در انتها به عنوان راهبردی مفید نتایج و اثرات ورود علم بیوتکنولوژی و مهندس ژنتیک و اصلاح نباتات را در گیاه پالایی معرفی

گردیده است.

امید به اینکه این مکتوب ناچیز آغازی برای ادامه راه مطالعه و تحقیق در این موضوع برای دیگر عزیزان باشد.

فهرست مطالب

فصل اول- خصوصیات سلنیوم1

مقدمه: 2

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی: سلینوم3

خصوصیات و اشکال سلنیوم در طبیعت: 8

حضور و تولید سلنیوم در طبیعت9

موارد استفاده سلنیوم در صنایع13

فصل دوم تاثیرات و خطرات سلنیوم14

تاثیرات سلنیوم جانداران15

نقش سلنیوم در بدن انسان و بررسی نیاز روزانه به آن15

نقش فیزیولوژیکی سلنیوم16

خطرات مصرف بیش از حد سلنیوم19

خطرات مصرف زیاد سلنیوم برای سلامتی23

خطرات کمبود سلنیوم در بدن31

روش اول: تزریق سلنیوم35

روش دوم: د ادن سلنیوم خوراکی35

نمونه هایی از خواراکیهای حاوی سلنیوم زیاد37

فصل سوم- آلودگی سلنیوم و نحوه از بین بردن آن39

نمونه هایی از خاکهای حاوی سلنیوم زیاد40

غلظت سلنیوم در خاک40

آلودگی سلنیوم در خاک46

نحوه از بین بردن آلودگی به روش گیاه پالایی48

معرفی برخی از گونه ها و گیاهان مفید در phytoremediation52

بررسی و نتایج آزمایشهای مربوط به Phytoremediation56

وارد شدن علم بیوتکنولوژی در phytoremediation59

نتایج و بحث61

منابع و ماخذ63

تحقیق پیرامون آبیاری

دوره دو جنگ فراجهانی شاهد کاهش شدید درفعالیتهای آبیاری بوده است که به طوراساسی به رشد زیاد تولید کشاورزی کمک کرده است که انسانیت را قادرمیسازد تا جمعیت دوبرابرش را تغذیه کند هرچند تمایزی باید بین کمک مثبت کلی آبیاری وآبرسانی به قابلیت تولید کشاورزی و رفاه اقتصادی و مقدارمهمی از تخصیص نادرست سوء ادا

دسته: کشاورزی

بازدید: 5 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 45 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 57

دوره دو جنگ فراجهانی شاهد کاهش شدید درفعالیتهای آبیاری بوده است که به طوراساسی به رشد زیاد تولید کشاورزی کمک کرده است که انسانیت را قادرمیسازد تا جمعیت دوبرابرش را تغذیه کند. هرچند تمایزی باید بین کمک مثبت کلی آبیاری وآبرسانی به قابلیت تولید کشاورزی و رفاه اقتصادی و مقدارمهمی از تخصیص نادرست سوء اداره منابعی که با توسعه آبیاری همراه بوده اند صورت بگیرد. هرچند دربسیاری ازموارد منابع آبرسانی بیش ازحد توسعه یافته اند. همچنین سرمایه بیش ازحد خرج شده است و هزینه های مهمی برحسب فقدان اکوسیستم، انقراض گونه های ماهی و آلودگی منابع آبرسانی بیش ازحد پرداخت شده است. این فصل دیدگاهی اقتصادی را درمورد کمک منابع آبیاری وآبرسانی به توسعه کشاورزی گذشته و مدیریت آینده منابع آبرسانی فراهم میکند.

کارایی مصرف آب تحت تاثیر تصمیماتی صورت گرفته در بسیاری ازسطوح قرارگرفته است. ما دراین فصل بی کفایتی هایی که میتواند درسطوح مختلف مدیریت آبرسانی رخ دهد را تحلیل میکنیم. ما ابتدا با بحث کردن مصرف آب آبیاری توسط فردی شروع میکنیم وازاینرو به اهمیت مدیریت آبرسانی منطقه ای می پردازیم. ما ازاینرو اهمیت ملاحظات پویادرمورد آینده و نقش مدیریت بین منطقه ای را مورد بحث قرارمیدهیم. با هم این بخش هاچاچوبی اقتصادی رابرای طرح کردن سازمانهای آبرسانی و خط مشی هایی برای افزایش دادن تخصیص منابع آبرسانی و جلوگیری کردن ازبی کفایتی فعلی درسیستم های منبع آبرسانی ارائه میکنند. دومین قسمت فصل عطفیوهزینه هایی که ازطریق پروژه های آبرسانی وآبیاری کشاورزی درکشورهای درحال توسعه تحقق یافته اند را مرورمیکند. معدودی از ارزیابی های یکپارچه شده عملی درمورد این پروژه ها وجود دارد، ازاینرو ما قطعات را به هم پیوست میدهیم و اطلاعات را با بحث های مفهومی ترکیب میکنیم.

1- مرور: قرن قبلی شاهد رشد بی سابقه ای درپروژه های آبیاری درسطحی جهانی بوده است. استفاده از آبیاری چاه لوله ای هزینه استفاده کردن ازآب های زیرزمینی را کاهش داده است و کمک رسانی مخزن ها وکانال های بزرگ برای رسیدن به ایمنی غذا مورد استفاده قرارگرفته است. زمین آبیاری شده درسرتاسر جهان از50 میلیون هکتار در1900 به 267 میلیون هکتار درامروز افزایش داشته است که اکثر این افزایش درکشورهای درحال توسعه است. درحال حاضر 75 درصد اززمین زیر کشت درکشورهای درحال توسعه است. آبیاری مقدارزمین زیرکشت و محصولات زمین کشت فعلی را افزایش داده است. جدول 1 رشد درمناطق آبیاری شده جهانی را دردهه های اخیر نشان میدهد. برخی مناطق همچون آسیا به طورزیادی ازآبیاری سود کردند. کشورهایی با بزرگترین مناطق درآبیاری چین و هند و ایالات متحده هستند که به طورهمسانی شامل نیمی اززمین آبیاری شده جهان میباشند. دیگر مناطق همچون آفریقا زمین زیر کشت کمی دارند. جهان کلی نشان دهنده افزایش زیادی درزمین آبیاری شده است که تقریباً دریک چارچوب زمانی 3 ساله دوبرابر میشوند. به علاوه جدول یک درصد زمین دروشده قابل کشت آبیاری شده را نشان میدهد. این درصد به طورمهمی بین مناطق تغییر میکند. به طورمثال در1995، آسیا 32.4 درصد اززمین کشت کلی تحت آبیاری را دارد درحالی که درآفریقا آن تنها 6.1 درصد بود. همچنین بعضی ازکشورها چون ایالات متحده وچین سهم زمین قابل کشتشان را درآبیاری داشتند که نسبتاً بین 1965 و 1995 ثابت باقی ماند درحالی که درهند این درصد تقریباً دوبرابر شده است. درحالی که زمین کمی درآبیاری دربرخی مناطق جهان همچون آفریقا وجود دارد، دربعضی ازموارد مقدارمهمی زمین آبیاری شده بالقوه وجود دارد. جدول 2 عامل بالقوه رابرای زمین آبیاری شده درآفریقا و آسیا و آمریکای جنوبی نشان میدهد. یک مورد جالب برای مشاهده این است که نسبت واقعی به عامل بالقوه زمین آبیاری شده درآسیا بیشتراز آفریقا و آمریکای جنوبی است. یک نتیجه گیری که ما میتوانیم ازاین جدول بکنیم این است که توسعه آینده وسعت زمین به جریب آبیاری شده درآسیا محدود است، اما عامل بالقوه مهمی دردیگر مناطق درحال توسعه جهان وجود دارد

تحقیق باروری زیتون

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 20

نیازهای گرده افشانی گرده افشانی زیتون غالباً توسط باد صورت می گیرد. بنابراین وجود آب و هوای مناسب و مساعد عاملی مهم و تعیین کننده در گرده افشانی و تشکیل میوه به شمار می رود. در فصل گلدهی بارندگی سبب شکسته شدن گرده و کاهش تلقیح و در نتیجه پوک ماندن مغز میوه می گردد. حال آن که درجه حرارت بالا به ویژه …

نیازهای گرده افشانی

گرده افشانی زیتون غالباً توسط باد صورت می گیرد. بنابراین وجود آب و هوای مناسب و مساعد عاملی مهم و تعیین کننده در گرده افشانی و تشکیل میوه به شمار می رود. در فصل گلدهی بارندگی سبب شکسته شدن گرده و کاهش تلقیح و در نتیجه پوک ماندن مغز میوه می گردد. حال آن که درجه حرارت بالا به ویژه اگر همراه با باد گرم باشد به تشکیل میوه های جوان کمک می کند.

ارزش زیستی گرده زیتون زمانی بالاست که در گل نر قرار داشته باشد و از طرف دیگر گرده های پراکنده شده زمانی بالاست که بتوانند گل ماده را بارور کنند و میوه ای بوجود آورند.

همچنین وقتی تعداد گلها زیاد است 2 تا 3 درصد از گلهای یک درخت زیتون برای بارور کردن گلهای ماده و تولید محصول زیاد کافی است. درجه زیستی گل زیتون نه تنها به شرایط محیط زیست بستگی دارد بلکه به ویژگیهای فیزیولوژیکی درخت تولید کننده آن نیز بستگی دارد. درجه زیستی گل در زمستانی مساعد در درختانی بهتر است که سال قبل کمتر میوه داده باشند، زیرا اصولاً تولید گل و میوه از نظر فیزیولوژیکی مقدار زیادی از ذخیره و انرژی درونی سوخت را مصرف می کند و درخت ناتوان نمی تواند گلهای فراوان و قوی و بارور تولید نماید. در درختانی که خوب رشد کرده اند اما گلهای ضعیفی دارند، میزان درصد میوه می تواند 5 تا 6 درصد افزایش یابد.

خود ناباروری در زیتون

اکثر کولتیوار های زیتون اگر از کشت خالص یک کولتیوار باشند مقداری میوه تولید می کنند، که در صورتی که اکثر درختان زیتون هنگام بارور شدن از گرده بیگانه تولید بهتری را نشان می دهند.

برخی از کولتیوار ها نابارور هستند و آمیختگی آنها اجباری است مانند: French picholin و Italian Leccino.

عده زیادی از کولتیوار های زیتون تا حدی نابارور هستند که درجه ناباروری آنها به آب و هوا بستگی دارد. بنابراین نحوه گرده گیری زیتون در کشور ها و اقلیم های مختلف بسیار متفاوت است. درجه حرارت بالا نیز عاملی مهم در کاهش خودناباروری زیتون به شمار می رود. پتانسیل گرده افشانی در کولتیوارهای مختلف متفاوت است. آزمایش رویش گرده نشان داده است که تمایل جذب لوله گرده توسط تخمدان زیتون در هر کولتیوار نسبت به گرده کولتیوار خاصی متفاوت است، یعنی تخمدان هر کواتیوار زیتون لوله گرده هر کولتیوار را به طور خاصی به طرف خود جذب می کند با این حال گوناگونی چندانی در رویش لوله گرده مشاهده نشده است.

برخی از کولتیوار ها پیدا شده است که بدون دخالت شرایط محیط زیست خود بارور compatible Self هستند. این پدیده درباره هر دو کولتیوار پر میوه (با پتانسیل میوه دهی زیاد) مانند کولتیوار یونانیkranaki و دیگران با پتانسیل میوه دهی کم، احتمالاً مانند کولتیوار Souri صادق است. از طرف دیگر در برخی از موارد خودناباروری عمومی نیز گزارش شده است. مانند کولتیوار فرانسویLeugue

تحقیق زراعت در مناطق خشک

گیاهان علوفه ای مقدمه گیاهان علوفه ای و مراتع منبع اصلی انرژی برای تغذیه دامها می باشند اگر علوفه دارای کیفیت کافی باشد میتواند 60 درصد نیاز غذایی گاوهای شیری ونیاز کامل گاوهای گوشتی را تامین نماید اکثر گیاهان علوفه ای متعلق به دو خانواده گرامینه ولگومینوزه می باشند در مناطق خش

دسته: کشاورزی

بازدید: 6 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 49 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 54

گیاهان علوفه ای

مقدمه

گیاهان علوفه ای و مراتع منبع اصلی انرژی برای تغذیه دامها می باشند. اگر علوفه دارای کیفیت

کافی باشد میتواند 60 درصد نیاز غذایی گاوهای شیری ونیاز کامل گاوهای گوشتی را تامین نماید. اکثر گیاهان علوفه ای متعلق به دو خانواده گرامینه ولگومینوزه می باشند. در مناطق خشک ونیمه خشک ودر شرایط فاریاب، گیاهان گرامینه پر تولید تراز گیاهان لگومینیزه می باشند واز نظر مصرف آب نیز دارای کارایی بیشتری هستند. در شرایط مساوی، از نظر رشد، گیاهان لگومینوزه از نظر پروتیین وکلسیم غنی تر از گیاهان گرامینه می باشند.

در مناطق خشک اگر آب کافی در دسترس باشد، شرایط مناسبی برای کشت گیاهان علوفه ای فراهم است ودر این شرایط، اکثر گیاهان علوفه ای را میتوان کشت کرد. بدین ترتیب که در طول فصل سرد گیاهان علوفه ای را میتوان کشت کرد. بدین ترتیب که در طول فصل سرد، گیاهان مناطق معتدله ودر طول فصل گرم، گیاهان مناطق گرمسیری مناسب خواهند بود. عدم وجود یخبندان در طول زمستان باعث میشود که بتوان گیاهان پر محصولی مانند شبدر مصری، که دارای رشد مجدد سریعی می باشد و گیاهان چند ساله مانند یونجه که می تواند در طول سال، تا 10 برداشت حاصل نماید کشت نمود. در طول تابستان، نیز می توان گیاهان گرامینه یک ساله که دارای توانایی تولید بسیار زیاد هستند، از قبیل ذرت، سود ا نگراس، سورگم شیرین کشت نمود.

در برخی از مناطق نیمه خشک جهان، واریته های هیبرید ذرت تا100 تن در هکتار علوفه سبز و شبدر برسیم تا 80 تن (6 تا7 برداشت) می توانند تولید کنند.

بین گیاهان علوفه ای از نظر کارایی مصرف آب اختلاف زیادی وجود دارد برای مثال: یونجه برای تولید یک واحد ماده خشک، 4 تا6 مرتبه بیشتر از ذرت علوفه ای به آب نیاز دارد و به همین دلیل در مواردی که آب نادر و گران ایت، ممکن است همین عامل باعث عدم کشت آن شود.

یونجه، از معروفترین گیاهان علوفه ای مناطق خشک دنیا است. این گیاه و سایر گیاهان علوفه ای مناطق خشک مفصل بحث خواهد شد. ذرت: یکی از معروفترین گیاهان تابستانه بسیاری از مناطق خشک جهان است. رشد سریع آن، عملکرد زیاد، خوش خوراکی و ارزش غذایی زیاد ان، از دلایل عمده معروفیت این گیاه است.

در گذشته این گیاه به صورت دستپاش یا در ردیفهای بسیار نزدیک به هم کشت می شد. و مقدار بذر

لازم جهت کاشت خیلی زیاد بود (300 15 کیلو گرم در هکتار) و6 تا 7 هفته پس از کاشت، در شرایطی که هنوز رسیده نبود بر داشت می شد، عملکرد در این شرایط معمولا کم و برابر40-30 تن در هکتار بود. در سالهای اخیر روش کاشت کاملا تغییر کرده است و گیاه را با فاصله بیشتر کشت میکنند و موقعی که هنوز برگها و ساقه ها سبز هستند و دانه در حالت شیری یا خمیری است گیاه را برداشت می کنند. واریته های هیبرید جانشین واریته های معمولی شده اند و مصرف کودهای شیمیایی به مقدار زیاد رایج شده است. در چنین شرایطی عملکرد به 100-80 تن در هکتار می رسد.

گیاهان دیگری که برای تولید علوفه کشت می کنند و عملکرد خوبی دارند عبارتنداز: سورگم شیرین، سود انگراس، پنسلاریا و نخود گاوی.

گیاهان فوق در بهار و تابستان کشت می شوند. در مناطقی که دارای زمستانهای سخت می باشند تعلیف دامها با علوفه ذخیره شده انجام می شود (علوفه خشک و سیلو بعدا توضیح داده خواهند شد) ودر آن قسمت از مناطق خشک که دارای زمستانهای معتدل هستند، گیاهان علوفه ای را می توان در زمستان کشت کرد و روزانه به مصرف رساند. یکی از گیاهان علوفه ای که دارای عملکرد باالقوه زیادی می باشد شبدر مصری یا شبدر برسیم (Trifolium alexanderium) است که میتواند در شرایط آبیاری، 7 تا 8 برداشت را در طول 10-9 ماه حاصل نماید و عملکرد آن به120-100 تن علوفه تازه در هکتار برسد. علاوه بر شبدر برسیم، گیاهان زیر را می توان در مناطقی که دارای زمستانهای معتدل هستند به صورت فاریاب، ودر مناطقی که بارندگی کافی دارند به صورت دیم کشت نمود.

گونه ای از خلرها یکی از مهمترین گیاهان علوفه ای است و آفات و امراض مهمی نیز ندارد. این گیاه از مقاومترین گیاهان علوفه ای نسبت به روش آبیاری غرقابی است و علوفه آن دارای ارزش غذایی خوبی می باشد. البته به علت رشد اولیه کند آن و ساقه های ضعیف و رشد خوابیده ای که دارد، قادر به رقابت با علفهای هرز نیست. نخود فرنگی (Pisum sativum) برای خاکهای شنی بسیار مفید است و لوبیا اسبی دارای عملکرد کمی بوده و حساسیت زیاد آن به امراض و به خصوص بیماری Botrytis شده است.

یولاف، در عرض 8 هفته پس از کاشت عملکرد زیادی تولید مینماید و علوفه آن به خوبی توسط دامها به مصرف می رسد. کلم علوفه ای، در خاکهای حاصل خیز و عمیق عملکرد بسیار زیادی دارد این گیاه، در اواخر تابستان کشت می شود و120-90 روز پس سبز شدن برداشت می گردد.

چغندر علوفه ای یکی دیگر از مهمترین گیاهان علوفه ای است که میتوان در مناطق خشک کشت نمود. این گیاه را میتوان دو مرتبه در سال: یعنی در پاییز و در اول بهار کشت کرده و آن را در طول تابستان برداشت نمود. گر چه ریشه این گیاه دارای مقدار زیادی آب است ولی اثر زیادی بر تولید شیر در طول ماههای گرم و خشک تابستان داشته و اگر همراه با علوفه خشک یا علوفه چراگاه به دام داده شود تولید شیر بالا خواهد رفت. عملکرد چغندر علوفه ای می تواند 100-80 تن در هکتار بدون آبیاری و250-150 تن در هکتار در شرایط فاریاب باشد.

تحقیق شرکت نوش مازندران

تاریخچه این شرکت به نام شرکت نوش مازندران و به آدرس استان مازندران – تنکابن – نشتارود کترا – از جاده اصلی شهر نشتارود 1700 متر فاصله دارد و واقع درشهرکی به نام کترا می باشد در زمینی به مساحت 55 هکتار و در یک موقعیت جغرافیایی خوب این شرکت تأسیس شده است و از لحاظ دسترسی به مواد اولیه مصرفی که

دسته: فنی و مهندسی

بازدید: 7 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 188 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 141

تاریخچه:

این شرکت به نام شرکت نوش مازندران و به آدرس استان مازندران – تنکابن – نشتارود کترا – از جاده اصلی شهر نشتارود 1700 متر فاصله دارد و واقع درشهرکی به نام کترا می باشد. در زمینی به مساحت 5/5 هکتار و در یک موقعیت جغرافیایی خوب این شرکت تأسیس شده است و از لحاظ دسترسی به مواد اولیه مصرفی که عموماً پرتقال و کیوی می باشد از خصوصیات ارزشمند احداث این شرکت می باشد. در یک منطقه خوش آب و هوا که با دریا فاصله 2 کیلومتری و با جنگل هم فاصله چندانی ندارد.

تعداد کل افراد مشغول در این شرکت 207 نفر می باشد که بیشترین افراد هم در تحت تولید مشغول به کار هستند این کارخانه در سال 1363 شروع به کار کرد اما به علت شرایط موجود (جنگ تحمیلی) ساخت کارخانه به تاخیر افتاده در سال 1367 ماشین آلات کنسانتره و خط بسته بندی وارد شرکت شد. و با وارد کردن تجهیزات لازم و ضروری کارخانه در سال 1372 راه اندازی شد. و اولین تولید کارخانه، کنسانتره مرکبات می باشد، در سال 1374 خطوط تولید انواع آبمیوه در بسته بندی دو یک در وزن 200gr شروع شد.

و خطوط تولید لیمو ترش نیز با ظرفیت 400 تن در مهر ماه همان سال راه اندازی شد. در سال 1976 به دلیل مرغوبیت کنسانتره به کشورهای ترکیه و آلمان صادر شد از سال 1377 به دلیل مشکلات صادرات یک وقفه دو ساله در امر صادرات به وجود آمد. در سال 1379 به اروپا و لهستان انجام شد و در سال 1378 خط پوره میوه جات راه اندازی شد. و هم اکنون شرکت نوش مازندران دارای ماشین آلات مدرن روز دنیا می باشد که به عنوان مثال خط تولید این شرکت از فرانسه و برج تغلیظ از آمریکا، کمپرسورهای هوا از آلمان و مجموعه تأسیسات سرد خانه و ژنراتور هااز ژاپن می باشد.

فهرست

فصل اول تاریخچه شرکت

تاریخچه: 2

فصل دوم ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی

مقدمه: 5

تصفیه خانه شرکت نوش: 6

سالن پاکت ساز: 8

سالن تولید: 11

چاه: 22

مخازن سختی گیر: 22

قسمت کولینگ: 25

قسمت وکیوم مرکزی: 25

سختی گیر رزینی (Softner): 26

سردخانه: 29

تصفیه فاضلاب: 30

تصفیه فاضلاب: 31

فصل سوم پرتقال و ویژگی آن نکتار میوه کیوی

پیشگفتار: 34

ویژگیهای میوه پرتقال: 34

نوشابه های میوه کیوی: 41

نکتار میوه کیوی: 41

آبمیوه کیوی و روش تهیه آن در صنعت: 46

تهیه کنسانتره از آبمیوه کیوی: 51

محصولات تخمیری میوه کیوی: 52

نوشابه های تخمیری: 52

فرآورده های مهم میوه کیوی: 53

میان پرده: 54

فصل چهارم طراحی، ساخت و ارزیابی خشک کن پاششی میوه

چکیده: 56

مقدمه: 57

مواد و روش ها: 60

داده های اولیه طراحی: 60

مشخصات فرآیند: 60

نتایج حاصل از آزمایشات اولیه به شرح زیر آمده است: 61

مشخصات کلی طراحی خشک کن: 63

طراحی اجزای خشک کن: 64

طراحی محفظه خشک کن: 64

گرمکن: 68

انتخاب فن: 73

انتخاب اتمایزر: 74

طراحی سیستم کنترلی: 75

ساخت خشک کن پاششی: 77

ارزیابی خشک کن: 78

نتیجه گیری: 80

فصل پنجم تصفیه، رزین های مبادله کننده UF-HPLC اسیدیته

تصفیه اولیه: 87

آشغالگیری: 87

تصفیه ثانویه؟ 89

تصفیه نهایی: 92

رزین های مبادله کننده یونی: 93

مبادله کننده های یونی موادی هستند که دارای دو بخش: 93

رزین های نوع قوی و نوع ضعیف: 94

خواص مبادله کننده: 97

کروماتوکرافی یا عملکرد بالا (کروماتوکرافی یا فشار بالا، HPLC): 97

محتوا: 98

عملکرد: 99

تولید کنندگان کروماتوگرافی های HPLC: 101

اولترافلیتراسیون (UF): Ultra filtration 102

(UF) چیست؟ 102

اسیدتیه: 103

تاثیرCO2 محلول در آب در تاسیسات صنعتی: 104

روش اندازه گیری: 105

فصل ششم آزمون، آموخته ها و نتایج و پیشنهادات

ایمنی در آزمایشگاه: 107

مقررات کار در آزمایشگاه: 107

طبقه بندی مواد شیمیایی تجاری: 109

آشنایی با برخی از ابزارهای مهم آزمایشگاهی: 110

طرز استفاده واکنش گرها و محلول ها: 113

نشانه گذاری و تمیز کردن لوازم آزملیشگاهی: 115

محلول سازی: 116

محلول سازی از جامدات: 117

محلول سازی از مایع: 118

تعیین PH یک محلول 119

اسیدیته کردن محلول: 122

دستگاه بریکس سنج: Brix 123

تعیین درجه سختی آب: 123

آزمایش نمونه: 126

محاسبه: 126

آزمایش اسیدیته: 126

روش محاسبه: 126

آزمایش Brix: 127

آزمایش اندیس فرمالین: 128

شرح آزمایش: 129

محاسبات: 130

منابع خطا: 130

ویتامین ث: 131

نظریات و پیشنهادات: 132

منابع: 134

تحقیق نخود

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 39

کنترل گلدهی گذار از مرحله رویشی به زایشی کاملاً مشخص است. در مرحله رویشی به طور مرتب برگ، ساقه و ریشه جدید می سازد. آغاز گلدهی مستلزم بروز یک تغییر اساسی در الگوی تمایز جوانه انتهایی ساقه است که منجر به ایجاد و توسعه اندام های گل ـ گاسبرگ، گلبرگ، پرچم و برچه ها می شود. علیرغم این پیچیدگی، گلدهی تم …

کنترل گلدهی

گذار از مرحله رویشی به زایشی کاملاً مشخص است. در مرحله رویشی به طور مرتب برگ، ساقه و ریشه جدید می سازد. آغاز گلدهی مستلزم بروز یک تغییر اساسی در الگوی تمایز جوانه انتهایی ساقه است که منجر به ایجاد و توسعه اندام های گل ـ گاسبرگ، گلبرگ، پرچم و برچه ها می شود. علیرغم این پیچیدگی، گلدهی تمام گونه ها در پاسخ به عوامل داخلی و خارجی صورت می گیرد که نمو زایشی گیاه را با شرایط محیطی حاکم بر آن جفت می کنند.

گلدهی ممکن است در برخی گیاهان یکساله طی چند هفته پس از جوانه زنی صورت گیرد. برعکس، برخی از گیاهان چندساله، به خصوص گیاهان جنگلی، ممکن است پیش از تولید گل به مدت 20 سال یا بیشتر رشد نمایند. بنابراین سن گلدهی گیاهان بسیار متفاوت است و این امر مبین آن است که سن (یا اندازه) گیاه، یکی از عوامل داخلی کنترل گیاه می باشد. دومین ویژگی بارز گلدهی، آن است که در بسیاری از گونه ها، گلدهی تنها یکبار در سال انجام شده و بنابراین باید تحت کنترل شرایط خارجی باشد. فتوپریودیسم و بهاره سازی، دو مکانیزم عمده چنین عکس العمل های فصلی محسوب می شوند. فتوپریودیسم، عکس العمل به طول روز است، در حالی که بهاره سازی تاثیری است که سرما بر گلدهی می گذارد. این دو سیستم کنترلی می تواند تولید مثل گیاهان را هماهنگ کند. این هماهنگی، مزایای مشخصی از دیدگاه سازگاری دارد، چنانکه این امر امکان تلاقی و نیز انطباق گلدهی بر شرایط مطلوب محیطی، به خصوص از نظر دما و رطوبت را فراهم می سازد.

آغاز نمو زایشی قطعاً بوسیله عوامل داخلی، نظیر سن گیاه و چندین عامل محیطی کنترل می شود. مهمترین پیام های محیطی، طول روز و درجه حرارت کم می باشند. سایر پیام ها نظیر تشعشع کل و تنش آب، تنها می توانند عکس العمل به طول روز و دمای کم را اصلاح کنند.

گیاهان در مراحل اولیه رشد رویشی اصطلاحاً جوان نامیده می شوند. هنگامی که این گیاهان توانایی تولید گل را به دست می آورند، بالغ شده اند. در بسیاری از گیاهان گلدهی بدون عکس العمل به هرگونه شرایط خاص محیطی صورت می گیرد، این پدیده «القای خودمختاری» گلدهی نامیده می شود. در سایر موارد، عوامل مقتضی محیطی مورد نیاز می باشد. گیاهانی که دوران جوانی خود را سپری کرده، ولی هنوز شرایط مناسب برای گلدهی را تجزیه نکرده اند، اصطلاحاً مستعد گلدهی هستند.

گذار از مرحله جوانی به بلوغ، اغلب با تغییر ویژگی های رویشی نظیر مورفولوژی برگ، آرایش برگ روی ساقه، خارداری، ظرفیت ریشه دهی و نگهداری برگ در گیاهان خزان کننده همراه است. چنین تغییراتی به ویژه در گونه های چوبی رخ می دهد، هرچند که در گونه های علفی نیز تفاوت های مورفولوژیکی بین مرحله جوانی و بلوغ وجود دارد. فقدان گل به تنهایی دلیل قاطعی بر جوانی نیست، زیرا تمامی درختان اگر چه در حال رشد شدید باشند، ممکن است گل ندهند. بی نظمی گلدهی، نظیر سال آوری درختان میوه نیز معمول است. به دلیل وجود این موارد، درک کامل اثر سن بر گلدهی مستلزم وضوح مبانی بیوشیمیایی آن است.

تحقیق پیرامون درخت گلابی

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 59

کلیات: دومین درخت از گروه سیب سانان Pomidoidea درخت گلابی است. این درخت از نوع (ژانر) Pyrus بوده و دارای گونه های متعددی است. از دسته درختان خزان کننده بوده و تمام گونه های وحشی آن در نیمکره شمالی از شرق به غرب پراکنده هستند. حدود 20 گونه (ESPECES) از این نوع شناخته شده است، که از …

کلیات:

دومین درخت از گروه سیب سانان Pomidoidea درخت گلابی است. این درخت از نوع (ژانر) Pyrus بوده و دارای گونه های متعددی است. از دسته درختان خزان کننده بوده و تمام گونه های وحشی آن در نیمکره شمالی از شرق به غرب پراکنده هستند. حدود 20 گونه (ESPECES) از این نوع شناخته شده است، که از نوع قابل توجهی برخوردارند. بین آنها از بوته های کوچک تا درختان بزرگ، بعضی خاردار و بعضی بی خار دیده میشود. حدود نصف این گونه ها بومی اروپا و شمال افریقا و آسیای صغیر و سواحل مدیترانه بوده، بقیه کلاً بومی آسیا می باشند. گلابی های کاشته شده فعلی حاصل هزاران سال تلاش بشر برای انتخاب بهترین ها و اصلاح آن ها میباشد. تقریباً 90 % واریته های گلابی های کاشته شده از گونه معروف Pyrus Communis بوجود آمده اند. این گونه گسترده ترین گونه گلابی در باغداری امروزه دنیا بحساب میاید. بنظر گیاه شناسان این گونه احتمالاً از اختلاط یک گونه وحشی بومی قفقاز بنام Pyrus caucasica که دارای میوه های نسبتاً درشتی است با گونه وحشی دیگری به اسم Pyrus Nivalis بوجود آمده است. یک دسته گلابی های اهلی دیگری نیز وجود دارد که اصطلاحاً به گلابی های ریگدار معروف، بومی شرق آسیا در منطقه ژاپن و چین میباشد. به عقیده اکثر دانشمندان این ارقام از گونه که بومی شرق دور است بدست آمده اند و اصطلاحاً در باغبانی به آنها گلابی ریگدار ژاپنی (Japanese sand pears) می گویند. تعدادی از دانشمندان گیاه شناسی آنها را از گونه دیگر بومی شرق دور به اسم Pyrus Ussuriensis می دانند. بهر صورت این دسته از گلابی ها از روزگاران بسیار دور (حدود 1100 سال قبل از میلاد طبق مدارک مکتوب موجود) در شرق دور کاشته می شده اند. البته در طی قرون مثل واریته های گلابی های گونه P. Communis اختلاط ها و هیبریدهائی بین خود بوجود آورده اند که ارقام فعلی را تشکیل میدهند.

تحقیق میزان پتاس مورد نیاز در زراعت چغندرقند

مقدمه از دیرباز از مناطق زراعی ایران همواره به عنوان غنی ترین خاکها از نظر پتاسیم نام برده شده است بهمین جهت در طی سالها زراعت چغندرقند، از این عنصر پرنیاز گیاه شاید در مقادیر بسیار جزئی استفاده گردیده است، این امر در حالی اتفاق می افتد که پتاسیم بعنوان عنصر قندساز در گیاهان به شمار میرود و می تو

دسته: کشاورزی

بازدید: 5 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 1102 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 27

مقدمه: از دیرباز از مناطق زراعی ایران همواره به عنوان غنی ترین خاکها از نظر پتاسیم نام برده شده است. بهمین جهت در طی سالها زراعت چغندرقند، از این عنصر پرنیاز گیاه شاید در مقادیر بسیار جزئی استفاده گردیده است، این امر در حالی اتفاق می افتد که پتاسیم بعنوان عنصر قندساز در گیاهان به شمار میرود و می تواند اثر جانشینی برای سدیم در خاک و گیاه داشته باشد. از طرف دیگر این عنصر در افزایش شادابی اندام هوائی و در نتیجه فعال سازی منابع فتوسنتزی نقش اساسی دارد. علاوه بر این متخصصین خاکشناسی معتقدند که اگر چه این عنصر در خاک فراوان است ولی بدلایل برخی فرآیندهای شیمیایی خاک این عنصر قابل استفاده گیاه نمی باشد. لذا در تعیین مقدار پتاسیم موردنیاز گیاه مقدار پتاسیم قابل جذب به عنوان ملاک تصمیم گیری مطرح می باشد.

شرح یافته و توصیه های کاربردی: نتایج آزمایشات انجام شده در مورد استفاده این عنصر در چند منطقه مهم چغندرکاری برروی تولید محصول نشان میدهد که این عنصر موجب افزایش عملکرد شکر می گردد.

بنابراین باتوجه به نتایج بدست آمده از تأثیر پتاسیم بر روی عملکرد، مصرف حدود 180 کیلوگرم پتاسیم در خاکهای نیمه سبک و سبک و مناطق با بارندگی بیش از 300 میلیمتر برای افزیش عملکرد توصیه می گردد.

اهمیت اقتصادی: با عنایت به نتایج موجود در خصوص افزایش عملکرد شکر تحت تأثیر کود پتاسیم علاوه بر جبران هزینه های کود افزایش درآمد نیز حاصل شده است.

تحقیق تاریخ صنایع چایکاری و چایسازی

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 114

مقدمه نام این تحقیق، تاریخ صنایع چایکاری و چایسازی، در ایران است و تاریخ چای در کتاب های دیگران نیز آمده است، اما کارشناسان و دست اندرکاران چای ایران سال هاست برای مطالعه و پژوهش در برنامه ریزی و اجرای امور چای می کوشند و به کشورهای مختلف چای خیز جهان مسافرت می نمایند و نتایج تحقیقات و مشاهدات خود ر …

مقدمه

نام این تحقیق، تاریخ صنایع چایکاری و چایسازی، در ایران است و تاریخ چای در کتاب های دیگران نیز آمده است، اما کارشناسان و دست اندرکاران چای ایران سال هاست برای مطالعه و پژوهش در برنامه ریزی و اجرای امور چای می کوشند و به کشورهای مختلف چای خیز جهان مسافرت می نمایند و نتایج تحقیقات و مشاهدات خود را نیز در نشریات وزارت کشاورزی و سازمان چای نوشته و در سمینارها بیان داشته اند.

بدون شک، نتیجه زحمات آنان قابل تقدیر است و سعی می شود این محصول مهم و نوشابه همگانی در کشور ما به حد خودکفایی برسد.

هدف از بدست آوردن و تهیه این همه مدارک قدیمی و تصاویر و سایر اسنادی و آماری که ذکر آنها آمده است، این بوده که به نوبه خود خدمتی انجام داده باشم.

بنابراین، نوشته حاضر از جمیع جهات، چه جایکاری و چایسازی به روش سنتی و قدیم که اکنون به تاریخ پیوسته است و چه در بهره گیری از تکنولوژی جدید و پیشرفت که بعد از هر فصلی از تحقیق بدان اشاره شده است و چه در موضوعات جالبی که در امر چای با مخالفت های اولیه مالکین و زمین داران گیلان و مازندران، در زمان های بسیار دور و کارشکنی های بی جهت آنان در واگذاری زمین به امر کشت چای و یا بازرگانی چای در زمان های قدیم و جدید و روابط بازرگانی جهانی در رقابت با بازارهای بین المللی چای و همچنین وضع کشور ما در مقایسه با سایر کشورهای چای خیر جهان، مخصوصاً کشورهای نو استقلال یافته آمریکایی نشان داده شود که برای خواننده خالی از فایده نخواهد بود.

لذا لازم دانستیم انگیزه خود را در نوشتن تاریخی که از شهر لاهیجان که با نام چای این محصول که یکی از پرمصرفترین فرآورده های کشاورزی کشور شهرت یافته است، بپردازیم و با همین انگیزه بوده است که با هجوم قوای مسلح اشغالگر انگلیس و شوروی از جنوب و شمال در سوم شهریور 1320 ه. ش به خاک ایران و تصرف شهرهای آن که تا پایان جنگ جهانی دوم (1944-1939) ادامه داشت، کلاس های چایکاری و چایسازی و هرس چای که بوسیله کارشناس آسامی هند به نام عزیز عبدالرحمن اداره می شد، در اسفند سال 1321 و مرداد 1322 شمسی برگزار گردید.

فهرست مطالب

مقدمه1

فصل اول9

مشخصات کلی چای9

نام چای در نقاط مختلف جهان9

چای از نظر گیاه شناسی: 9

چای و ارزش غذای آن10

ترکیبات شیمیایی چای10

چای در پزشکی12

فصل دوم13

مناطق چایخیز جهان13

چای بومی مناطق نیمه استوایی و گرم و مرطوب13

گسترش چای در کشورهای جهان13

انواع بوته های چای و سن آن14

زمین های قابل کشت چای16

آب و هوا و رطوبت و درجه گرما16

فصل سوم19

تاریخ چای19

تاریخ پیدایش چای در جهان19

تاریخ مصرف چای در ایران20

تاریخ کشت چای در ایران21

فصل چهارم22

روش کشت چای22

انتخاب بذر چای22

تهیه خزانه و کشت بذر چای در آن25

فصل پنجم28

پلاس28

تعریف پلاس28

انواع پلاس: 28

اتاق پلاس: 30

پلاس به شیوه قدیم به رفه های حصیری یا چتایی و پارچه ای31

پلاس به روش جدید در داخل تراف (یا پلاس به اصطلاح محلی تغاری) 32

مدت زمان پلاس34

اثرات فیزیکی پلاس35

اثرات شیمیایی پلاس36

فصل ششم38

مالش38

تعریف مالش و مقصود اصلی آن38

تعداد دفعات مالش و مدت زمان آن39

غربال کردن برگ سبز پس از مالش41

فصل هفتم44

تخمیر (اکسیداسیون) 44

فصل هشتم50

خشک کردن چای50

مقدار اسید آمینه در غنچه و برگ های چای: 59

مقدار کاتیشن در غنچه و برگ چای: 59

مقدار کافئین در غنچه و برگ چای: 60

اصطلاحات مربوط به ظاهر چای65

اصطلاحات مربوط به برگ دم شده چای66

اصطلاحات مربوط به خواص نوشابه چای: 67

فصل نهم68

کارخانجات چای در ایران68

اولین کارخانه چایسازی دولتی در ایران68

فصل دهم70

اطلاعات آمار و بازرگانی چای70

بازرگانی چای در جهان و ایران70

کشورهای وارد کننده چای71

کشورهای صادر کننده چای71

بازارهای جهانی چای71

چه وقت به خودکفایی در کشت چای می رسیم؟ 72

فصل یازدهم105

آفات و بیماری های مهم چای105

روش های مختلف مباره با آفات چای108

بیماری های متداول چای109

تحقیق قارچ های خوراکی

مقدمه تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان با توجه به اسناد ومدارکی که در دسترس است تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برمی گردد بطوری که حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم زا در فالگیریها از آن استفاده

دسته: کشاورزی

بازدید: 7 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 371 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 40

مقدمه

تاریخچه کشت و استفاده از قارچهای خوراکی در ایران و جهان

با توجه به اسناد ومدارکی که در دسترس است تاریخ مصرف قارچهای خوراکی به عنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برمی گردد بطوری که حتی انسانهای نخستین از خواص ویژه قارچها اطلاع داشتند و گاهی به عنوان یک ماده توهم زا در فالگیریها از آن استفاده می نمودند، مردم کشورهای شرقی اولین کسانی بودند که به استفاده از قارچ دست زده بطوری که نوعی قارچ بنام اوریکولاریا برای اولین بار در حدود 600 سال قبل از میلاد و نوعی دیگر بنام فلامولینا و لوتیپس در چین کشت می شده اند و همچنین نوعی دیگر از قارچهای آسیای شرقی بنام Lentinu edodes وvolvariella در حدود 2000 سال قبل در چین و ژاپن مورد استفاده قرار می گرفتند و تکنولوژی کشت این قارچها جزو هنرهای خیلی قدیمی و محرمانه این سرزمینها بوده است. وهمچنین ذکر شده که دو قرن قبل از تولد حضرت عیسی مسیح (ع) یک پزشک یونانی به نام نیکاندر Nicandre قارچ را در بستری از کود حیوانی وخاکستر که شاخه وبرگ درخت انجیر روی آن را پوشانده بود پرورش داد. در اوائل قرن 16 یکی از پزشکان گیاه داروئی در کشور اطریش برای اولین بار مبادرت به شناسائی قارچهای اطراف شهر وین نمود. وهمچنین در همان قرن پرورش و استفاده از قارچ در کشور ایتالیا آغاز و با اختراع میکروسکوپ در قرن 17 فعالیت شناسائی قارچها بیشتر و بیشتر شد و پرورش قارچ در گلخانه و سالنهای پرورش برای اولین بار در حدود سالهای 1754 در کشور سوئد ابداع شد واز سال 1779 تولید و پرورش قارچ در انگلستان آغاز وبه برخی دیگر از کشورهای اروپایی توسعه یافت ودر سال 1809 شخصی بنام لینک ساختمان بازیدیوم و بازیدیوسپور را در بازیدیومیستها مشاهده نمود واصطلاح بازیدیوم و سیستیدیوم را شخصی بنام لویل در سال 1837 اشاعه داد ودر سال 1884 دو نفر فرانسوی بنامهای آقایان کنستاتین (Constantin) وماتروشو (Matruehot) عضو انیستیتو پاستور بودند برای اولین بار از روش پاستوریزاسیون، اسپور قارچ را وادار به جوانه زدن کرده وبذر قارچ را در شرایط استریل ابداع نمودند ودر اوائل قرن 19 کشت سنتی قارچ در غارهای طبیعی در کشور فرانسه آغاز شد ودر اوائل نیمه دوم قرن نوزده از اروپا به آمریکا انتقال ودر سال 1890 مزرعه داران در پنسیلوانیای آمریکا مبادرت به پرورش قارچ نمودند ودر سال 1921 در کشور هندوستان برای اولین بار فردی بنام بوس موفق به کشت دو نوع قارچ از جنس آگاریکوس (دکمه ای) بر روی کود حیوانی شد. سیندن Sinden در سال 1932 تهیه بذر قارچ بر روی غلات را ابداع و لامبرت Lambert از آمریکا اساس تکنولوژی مدرن پرورش قارچ را بنیان نهاد و از سال 1970 در کشور مجارستان پرورش نوعی قارچ بنام پلوروت بر روی کنده درختان انجام می گرفته است. در ایران برای اولین بار در سال 1335 کشت قارچ دکمه ای توسط فردی بنام احیایی در قسمت شمال تهران شروع شد و پس از مدتی در سالهای 1348 الی 1357 واحدهای کشت و تولید قارچ در تهران – کرج و شهر ری افتتاح و فعالیت خود را آغاز نمودند و در اواخر سالهای 1356 تولید بذر قارچ دکمه ای توسط آقای پیرایش شروع شد و کشت قارچ صدفی نیز برای اولین بار در سال 1365 توسط آقای مصطفوی کارشناس سازمان کشاورزی در منطقه اوین

فهرست مطالب

مقدمه 1

آشنایی با تقسیم بندی قارچ 2

قارچها به سه گروه تقسیم می شوند: 2

1- قارچهای خوراکی 2

قارچهای خوراکی و خواص آنها 2

2- قارچهای دارویی 4

3- قارچ سمی 5

مرفولوژی (شکل شناسی) قارچ صدفی 6

آشنایی با تاریخچه کشت و پرروش قارچ صدفی در ایران و جهان 7

آشنایی با قارچ صدفی 7

سالن کشت وپرورش 8

ضد عفونی سالن کشت 9

شناسایی اصول برداشت محصول 14

قارچ دکمه ای 15

قارچ دکمه ای معمولی 16

آشنایی با مفهوم سویه یا استرین 17

آشنایی با انتخاب سویه 17

آشنایی با مواد و نحوه عمل آوری کود کمپوست 18

1- مواد اصلی 18

2- مکمل های غذایی 19

3- مواد غذایی کنسانتر 19

4- کود های ازته 19

5- املاح معدنی 19

آشنایی با کمپوست مصنوعی و طبیعی 19

مزایای استفاده از کمپوست مصنوعی 20

سوله تهیه کمپوست 20

آشنایی با روش های تولید کود کمپوست 20

1- روش طولانی مدت تهیه کمپوست (Long method) 20

آشنایی با روش های آماده سازی بستر 21

1- آماده سازی بستر به روش قفسه ای: 21

2- آماده سازی بستر به روش جعبه ای: 21

3- آماده سازی بستر روش کیسه ای: 22

آشنایی با خاک پوششی بستر سالن های پرورش قارچ 22

شناسایی اصول ضد عفونی خاک پوششی 23

آشنایی با مناسب ترین زمان خاک دهی بستر قارچ 23

شناسایی اصول مراقبت از بستر ها بعد از خاکدهی 23

شناسایی اصول هوادهی سالن های پرورش 24

شناسایی اصول برداشت محصول 24

شناسایی اصول بسته بندی محصول برداشت شده 25

نحوه انتخاب، نگهداری و پخت قارچ 25

شناسایی اصول تبدیل و نگهداری قارچ های خوراکی 27

بیماری های قارچ های خوراکی 30

1- بیماری ورتیسلیونم (پوسیدگی خشک) 30

علایم بیماری ورتیسلیوم 30

کنترل و مبارزه با بیماری ورتیسلیوم 30

2- بیماری دنبلان کاذب 31

علایم بیماری 31

کنترل بیماری 31

3- بیماری تار عنکبوتی 31

علایم 32

کنترل و مبارزه با بیماری تار عنکبوتی 32

4- قارچ های هرز کلاهدار 32

5- بیماری بلاچ تند 32

6- بیماری حفره دار شدن کلاهک 32

هزینه کارگری: 33

هزینه سوخت و انرژی: 34

پیش بینی میزان تولید 34

منابع 36

تحقیق پیرامون آبیاری

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 57

دوره دو جنگ فراجهانی شاهد کاهش شدید درفعالیتهای آبیاری بوده است که به طوراساسی به رشد زیاد تولید کشاورزی کمک کرده است که انسانیت را قادرمیسازد تا جمعیت دوبرابرش را تغذیه کند. هرچند تمایزی باید بین کمک مثبت کلی آبیاری وآبرسانی به قابلیت تولید کشاورزی و رفاه اقتصادی و مقدارمهمی از تخصیص نادرست سوء ادا …

دوره دو جنگ فراجهانی شاهد کاهش شدید درفعالیتهای آبیاری بوده است که به طوراساسی به رشد زیاد تولید کشاورزی کمک کرده است که انسانیت را قادرمیسازد تا جمعیت دوبرابرش را تغذیه کند. هرچند تمایزی باید بین کمک مثبت کلی آبیاری وآبرسانی به قابلیت تولید کشاورزی و رفاه اقتصادی و مقدارمهمی از تخصیص نادرست سوء اداره منابعی که با توسعه آبیاری همراه بوده اند صورت بگیرد. هرچند دربسیاری ازموارد منابع آبرسانی بیش ازحد توسعه یافته اند. همچنین سرمایه بیش ازحد خرج شده است و هزینه های مهمی برحسب فقدان اکوسیستم، انقراض گونه های ماهی و آلودگی منابع آبرسانی بیش ازحد پرداخت شده است. این فصل دیدگاهی اقتصادی را درمورد کمک منابع آبیاری وآبرسانی به توسعه کشاورزی گذشته و مدیریت آینده منابع آبرسانی فراهم میکند.

کارایی مصرف آب تحت تاثیر تصمیماتی صورت گرفته در بسیاری ازسطوح قرارگرفته است. ما دراین فصل بی کفایتی هایی که میتواند درسطوح مختلف مدیریت آبرسانی رخ دهد را تحلیل میکنیم. ما ابتدا با بحث کردن مصرف آب آبیاری توسط فردی شروع میکنیم وازاینرو به اهمیت مدیریت آبرسانی منطقه ای می پردازیم. ما ازاینرو اهمیت ملاحظات پویادرمورد آینده و نقش مدیریت بین منطقه ای را مورد بحث قرارمیدهیم. با هم این بخش هاچاچوبی اقتصادی رابرای طرح کردن سازمانهای آبرسانی و خط مشی هایی برای افزایش دادن تخصیص منابع آبرسانی و جلوگیری کردن ازبی کفایتی فعلی درسیستم های منبع آبرسانی ارائه میکنند. دومین قسمت فصل عطفیوهزینه هایی که ازطریق پروژه های آبرسانی وآبیاری کشاورزی درکشورهای درحال توسعه تحقق یافته اند را مرورمیکند. معدودی از ارزیابی های یکپارچه شده عملی درمورد این پروژه ها وجود دارد، ازاینرو ما قطعات را به هم پیوست میدهیم و اطلاعات را با بحث های مفهومی ترکیب میکنیم.

1- مرور: قرن قبلی شاهد رشد بی سابقه ای درپروژه های آبیاری درسطحی جهانی بوده است. استفاده از آبیاری چاه لوله ای هزینه استفاده کردن ازآب های زیرزمینی را کاهش داده است و کمک رسانی مخزن ها وکانال های بزرگ برای رسیدن به ایمنی غذا مورد استفاده قرارگرفته است. زمین آبیاری شده درسرتاسر جهان از50 میلیون هکتار در1900 به 267 میلیون هکتار درامروز افزایش داشته است که اکثر این افزایش درکشورهای درحال توسعه است. درحال حاضر 75 درصد اززمین زیر کشت درکشورهای درحال توسعه است. آبیاری مقدارزمین زیرکشت و محصولات زمین کشت فعلی را افزایش داده است. جدول 1 رشد درمناطق آبیاری شده جهانی را دردهه های اخیر نشان میدهد. برخی مناطق همچون آسیا به طورزیادی ازآبیاری سود کردند. کشورهایی با بزرگترین مناطق درآبیاری چین و هند و ایالات متحده هستند که به طورهمسانی شامل نیمی اززمین آبیاری شده جهان میباشند. دیگر مناطق همچون آفریقا زمین زیر کشت کمی دارند. جهان کلی نشان دهنده افزایش زیادی درزمین آبیاری شده است که تقریباً دریک چارچوب زمانی 3 ساله دوبرابر میشوند. به علاوه جدول یک درصد زمین دروشده قابل کشت آبیاری شده را نشان میدهد. این درصد به طورمهمی بین مناطق تغییر میکند. به طورمثال در1995، آسیا 32.4 درصد اززمین کشت کلی تحت آبیاری را دارد درحالی که درآفریقا آن تنها 6.1 درصد بود. همچنین بعضی ازکشورها چون ایالات متحده وچین سهم زمین قابل کشتشان را درآبیاری داشتند که نسبتاً بین 1965 و 1995 ثابت باقی ماند درحالی که درهند این درصد تقریباً دوبرابر شده است. درحالی که زمین کمی درآبیاری دربرخی مناطق جهان همچون آفریقا وجود دارد، دربعضی ازموارد مقدارمهمی زمین آبیاری شده بالقوه وجود دارد. جدول 2 عامل بالقوه رابرای زمین آبیاری شده درآفریقا و آسیا و آمریکای جنوبی نشان میدهد. یک مورد جالب برای مشاهده این است که نسبت واقعی به عامل بالقوه زمین آبیاری شده درآسیا بیشتراز آفریقا و آمریکای جنوبی است. یک نتیجه گیری که ما میتوانیم ازاین جدول بکنیم این است که توسعه آینده وسعت زمین به جریب آبیاری شده درآسیا محدود است، اما عامل بالقوه مهمی دردیگر مناطق درحال توسعه جهان وجود دارد

تحقیق پیرامون درخت گلابی

کلیات دومین درخت از گروه سیب سانان Pomidoidea درخت گلابی است این درخت از نوع (ژانر) Pyrus بوده و دارای گونه های متعددی است از دسته درختان خزان کننده بوده و تمام گونه های وحشی آن در نیمکره شمالی از شرق به غرب پراکنده هستند حدود 20 گونه (ESPECES) از این نوع شناخته شده است، که از

دسته: کشاورزی

بازدید: 7 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 61 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 59

کلیات:

دومین درخت از گروه سیب سانان Pomidoidea درخت گلابی است. این درخت از نوع (ژانر) Pyrus بوده و دارای گونه های متعددی است. از دسته درختان خزان کننده بوده و تمام گونه های وحشی آن در نیمکره شمالی از شرق به غرب پراکنده هستند. حدود 20 گونه (ESPECES) از این نوع شناخته شده است، که از نوع قابل توجهی برخوردارند. بین آنها از بوته های کوچک تا درختان بزرگ، بعضی خاردار و بعضی بی خار دیده میشود. حدود نصف این گونه ها بومی اروپا و شمال افریقا و آسیای صغیر و سواحل مدیترانه بوده، بقیه کلاً بومی آسیا می باشند. گلابی های کاشته شده فعلی حاصل هزاران سال تلاش بشر برای انتخاب بهترین ها و اصلاح آن ها میباشد. تقریباً 90 % واریته های گلابی های کاشته شده از گونه معروف Pyrus Communis بوجود آمده اند. این گونه گسترده ترین گونه گلابی در باغداری امروزه دنیا بحساب میاید. بنظر گیاه شناسان این گونه احتمالاً از اختلاط یک گونه وحشی بومی قفقاز بنام Pyrus caucasica که دارای میوه های نسبتاً درشتی است با گونه وحشی دیگری به اسم Pyrus Nivalis بوجود آمده است. یک دسته گلابی های اهلی دیگری نیز وجود دارد که اصطلاحاً به گلابی های ریگدار معروف، بومی شرق آسیا در منطقه ژاپن و چین میباشد. به عقیده اکثر دانشمندان این ارقام از گونه که بومی شرق دور است بدست آمده اند و اصطلاحاً در باغبانی به آنها گلابی ریگدار ژاپنی (Japanese sand pears) می گویند. تعدادی از دانشمندان گیاه شناسی آنها را از گونه دیگر بومی شرق دور به اسم Pyrus Ussuriensis می دانند. بهر صورت این دسته از گلابی ها از روزگاران بسیار دور (حدود 1100 سال قبل از میلاد طبق مدارک مکتوب موجود) در شرق دور کاشته می شده اند. البته در طی قرون مثل واریته های گلابی های گونه P. Communis اختلاط ها و هیبریدهائی بین خود بوجود آورده اند که ارقام فعلی را تشکیل میدهند.

تحقیق آلاینده های خاک

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 76

مقدمه: خاک یک توده بیجان نیست بلکه درآن علاوه بر مواد آلی ومعدنی_ هواوآب_ موجودات زنده نظیرباکتریها_قارچها_کرمهای خاکی وغیره نیزوجوددارند. این موجودات هم درخواص شیمیایی خاک و تغذیه گیاه (تجزیه مواد اآلی تبدیل آن به مواد غذایی برای گیاه وهوموس وحل یا قابل جذب کردن مواد معدنی با کمک گازکربنیک حاص …

مقدمه:

خاک یک توده بیجان نیست بلکه درآن علاوه بر مواد آلی ومعدنی_ هواوآب_ موجودات زنده نظیرباکتریها_قارچها_کرمهای خاکی وغیره نیزوجوددارند.

این موجودات هم درخواص شیمیایی خاک و تغذیه گیاه (تجزیه مواد اآلی تبدیل آن به مواد غذایی برای گیاه وهوموس وحل یا قابل جذب کردن مواد معدنی با کمک گازکربنیک حاصل براثر تجزیه مواد آلی وتنفس موجودات زنده وغیره … ) وهم در خواص فیزیکی خاک (مخلوط کردن موادآلی با مواد معدنی_ایجاد گذرگاهها و مجاری برای نفوذ آب_ریشه_هواوغیره) بسیار موثر است.

بنابراین موجودات زنده خاک وظیفه مهمی در امر تغذیه گیاه وبهبود بخشیدن به خواص خاک به عهده دارند وبدون آنها خاک فاقد هرگونه ارزش زراعی است ومحصول نمی دهد.

افزایش سریع جمعیت وبالا رفتن سطح زندگی وقدرت خرید مردم درده مخصوصا در بیست سال اخیر سبب شدکه بشر برای تامین خوراک وپوشاک خود ازیک طرف برسطح زمین های زیر کشت بیفزایدوازطرف دیگربا بکار بردن فنون جدید واستفاده از ماشین آلات کشاورزی ومصرف کود شیمیایی زیاد وسموم مختلف برای از بین بردن آفاتوامراض گیاهی_میزان محصول را در واحد سطح افزایش دهد.

اقداماتی که در جهت افزایش تولید صورت گرفته است_ چه در کشاورزی وچه در صنعت (مثل تاسیس کارخانه هاوبه کار انداختن وسایل موتوری متعددوبه کار بردن کودهای شیمیایی وسموم نباتی نامناسب وزیاد استفاده از فاضلابها وزباله های وشهری) غالبابه طور غیر مستقیم (ازطریق آلودگی هوا وآب) ومستقیم باعث آلودگی خاک ودر نتیجه ازبین رفتن موجودات زنده وکاهش آلودگی خاک شده است.

موادی که به طور مستقیم وارد خاک میشوند جزو مواد آلوده کننده خاک محسوب میشوند وعمل فرسایش خاک که توسط بادوغیره صورت میگیرد جزوعوامل آلوده کننده محسوب نمی شود.

چکیده:

استفاده از خاک به عنوان بستری برای دفع مواد آلی زاید از جمله فضولات دامی، زباله ها و پساب های مختلف و لجن فاضلاب، یکی از مقرون به صرفه ترین روش های مدیریت دفع مواد آلی است، که در صورت به کار گیری تنها به صورت یک بستر فیزیکی بلکه به عنوان یک صافی زنده توانایی زیادی در پالایش مواد آلی دارد.

با این وجود عدم مدیریت صحیح دفع مئاد آلی می تواند پیامدهایی مثل افزایش غلظت املاح، فلزات سنگین و ریز جانداران بیماری زا را به دنبال داشته باشد.

ورود این ریزجانداران از طریق محصولات کشاورزی، آبهای سطحی و مخصوصاً آب های زیر زمینی به چرخه غذایی انسان، می تواند باعث شیوع بیماری های مختلف و با منشأ ناشناخته گردد.

تحقیق اصول رده بندی گیاهی

طبقه بندی موجودات زنده طبق رده بندی ویتاکرWhittaker (1987) موجودات زنده در 5 سلسله قرار دارند که عبارتند از 1 – Monera شامل باکتری های ابتدایی و حقیقی 2 – Protista شامل جلبک های سبز، قهوه ای و 3 – Fungi شامل قارچ ها 4 – Plantae شامل گیاهان 5 – Animalia شامل جانوران تاریخچه رده

دسته: کشاورزی

بازدید: 6 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 884 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 17

طبقه بندی موجودات زنده

طبق رده بندی ویتاکرWhittaker (1987) موجودات زنده در 5 سلسله قرار دارند که عبارتند از:

1 – Monera: شامل باکتری های ابتدایی و حقیقی

2 – Protista: شامل جلبک های سبز، قهوه ای و …

3 – Fungi: شامل قارچ ها

4 – Plantae: شامل گیاهان

5 – Animalia: شامل جانوران

تاریخچه رده بندی گیاهان

قدیمیترین دست نوشته ها مربوط به رده بندی گیاهی مربوط به 300 سال قبل از میلاد است که توسط یونانی معروف Theophrastus نگاشته شده که اساس رده بندی علفی، چوبی بودن گیاهان بود. سپس سقراط (Discorides) کتابی در مورد گیاهان دارویی با 24 گروه گیاهی براساس تعداد پرچم ها تألیف نمود. این کتاب بیش از 16 قرن از اعتبار خاصی برخوردار بود. این سیستم از رده بندی ها یک رده بندی مصنوعی به شمار می رود. چراکه از یک صفت ظاهری برای تقسیم بندی استفاده شده است.

بعد از آن رده بندی طبیعی مرسوم شد که در آن بجای استفاده از یک صفت، از خصوصیاتی استفاده شد که بیشتر جنبه تئوریکی داشتند و در آن روابط طبیعی بین گیاهان ایجاد شد و اساس رده بندی آن گل و میوه و دانه بود.

سپس رده بندی فیلوژنی که براساس تکامل گیاهی استوار بود بوجود آمد. این نوع رده بندی بدنبال انتشار مقاله مشترک داروین و والاس در زمینه گونه های موجودات زنده و کتاب معروف داروین (منشاء گونه ها) رواج یافت که تحول عظیمی را در علم زیست شناسی پدید آورد و بدین ترتیب، مفاهیم تکامل در رده بندی گیاهی وارد و اساس آن میزان خویشاوندی و اشتقاق گونه های گیاهی از هم شد. معروفترین رده بندی های فیلوژنیکی توسط انگلس، هاچینسون، آمپرژه، بسی، تختجان و جدیدترین آنها کرونکوئیست امریکایی است. در این جزوه نیز رده بندی بر اساس سیستم رده بندی Arthur cronquist می باشد.

رده بندی گیاهان Plant Classification

انسان جهت سهولت مطالعه و شناسایی گیاهان آنها را به شکلهای مختلف طبقه بندی نموده است. تاکسونومی (Taxonomy) شاخه ای از علم گیاهشناسی است که شناسایی، نامگذاری و مطالعه تنوع و مسیر تکاملی گیاهان، طبقه بندی و رویشگاه های گیاهی را بررسی می کند. این واژه در واقع مترادف سیستماتیک گیاهی (Plant Systematic) است.

فلور (Flora): به مجموعه گیاهان یک منطقه مشخص اطلاق می شود. مثل فلور اروپا، فلور ایران و فلور آذربایجان. کتابهای فلور نیز کتابهایی هستند که مجموعه گیاهان یک منطقه وسیع را مورد بررسی و لیست گیاهان، نحوه شناسایی، پراکندگی جغرافیایی و شرح گیاهان در آنها ذکر شده است. مثل کتاب فلور فلات ایران Flora Iranica که به سرپرستی پروفسور ریشینگر نگاشته شده است و تا بحال حدود 170 جلد از آن منتشر شده است. فلور دکتر احمد پارسا که به زبان فرانسه Flor de la Iran نگاشته شده است. فلور رستنی های ایران تألیف دکتر صادق مبیّن و فلور رنگی ایران تألیف دکتر احمد قهرمان نیز جدیداً در 22 جلد به بازار عرضه شده است.

امروزه نامگذاری علمی گیاهان براساس قوانینی است که توسط کنگره جهانی گیاهشناسی وضع شده است. بر این اساس سطوح رده بندی عبارتند از:

سلسله یا فرمانرو (Kingdom)

شاخه (Division) و زیر شاخه Sub-division

رده (Class) و زیر رده Sub-class

راسته (Order) و زیر راسته Sub-order

تیره یا خانواده (Family) و زیر تیره Sub-family و طایفه یا Tribe

جنس (Genus) و زیر جنس یا بخش Section

گونه (Species) و زیر گونه Sub-species و واریته Variety

گونه

افراد متعلق به یک گونه دارای شباهت ریخت شناسی مشترک بوده و قدرت آمیزش و تولید مثل با هم را دارا می باشند. نتاج یا فرزندان بوجود آمده نیز چنین خصوصیاتی دارند. در اکثر موارد نام گونه برجسته ترین و مشخص ترین صفت گیاه می باشد. این صفت ممکن است به ویژگی های مورفولوژیکی، خواص داروئی، اقتصادی و یا شیمیایی و … مربوط شود.

 مثل (سه پرچمی) Salix triandera (اسم علمی بید) – (گل درشت) Magnolia bigiflora (اسم علمی ماگنولیا).

جنس

یک یا چند گونه را شامل می شود که دارای صفات مورفولوژیک مشترکی هستند. نام جنس گیاه در اکثر موارد نام قدیمی و عامیانه در زبان لاتین و یا یونانی برای آن گیاه است. مثل Rosa، Pinus (کاج)، Linum (کتان) و Achlia (بومادران). ممکن است به احترام برخی اشخاص، اسم آنها را بگیرد. مثل Avicenia (نام جنس درخت حرّا که از نام ابن سینا گرفته شده).

نام علمی دو اسمی: Binominal name

هر گونه از جانداران با دو نام لاتین معرفی می شود که توسط دانشمند سوئدی لینه Linnaeus ابداع شده است. اسم اول اسم جنس است که حرف اول آن همواره با حرف بزرگ نوشته می شود. اسم دوم نام گونه است که حرف اول آن با حرف کوچک انگلیسی نوشته می شود. زیر اسامی علمی، اسم جنس و گونه به طور جداگانه خط کشیده می شود و یا به صورت ایتالیک نوشته می شود:

تحقیق میزان پتاس مورد نیاز در زراعت چغندرقند

دسته بندی: مهندسی» مهندسی کشاورزی و زراعت

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 27

مقدمه: از دیرباز از مناطق زراعی ایران همواره به عنوان غنی ترین خاکها از نظر پتاسیم نام برده شده است. بهمین جهت در طی سالها زراعت چغندرقند، از این عنصر پرنیاز گیاه شاید در مقادیر بسیار جزئی استفاده گردیده است، این امر در حالی اتفاق می افتد که پتاسیم بعنوان عنصر قندساز در گیاهان به شمار میرود و می تو …

مقدمه: از دیرباز از مناطق زراعی ایران همواره به عنوان غنی ترین خاکها از نظر پتاسیم نام برده شده است. بهمین جهت در طی سالها زراعت چغندرقند، از این عنصر پرنیاز گیاه شاید در مقادیر بسیار جزئی استفاده گردیده است، این امر در حالی اتفاق می افتد که پتاسیم بعنوان عنصر قندساز در گیاهان به شمار میرود و می تواند اثر جانشینی برای سدیم در خاک و گیاه داشته باشد. از طرف دیگر این عنصر در افزایش شادابی اندام هوائی و در نتیجه فعال سازی منابع فتوسنتزی نقش اساسی دارد. علاوه بر این متخصصین خاکشناسی معتقدند که اگر چه این عنصر در خاک فراوان است ولی بدلایل برخی فرآیندهای شیمیایی خاک این عنصر قابل استفاده گیاه نمی باشد. لذا در تعیین مقدار پتاسیم موردنیاز گیاه مقدار پتاسیم قابل جذب به عنوان ملاک تصمیم گیری مطرح می باشد.

شرح یافته و توصیه های کاربردی: نتایج آزمایشات انجام شده در مورد استفاده این عنصر در چند منطقه مهم چغندرکاری برروی تولید محصول نشان میدهد که این عنصر موجب افزایش عملکرد شکر می گردد.

بنابراین باتوجه به نتایج بدست آمده از تأثیر پتاسیم بر روی عملکرد، مصرف حدود 180 کیلوگرم پتاسیم در خاکهای نیمه سبک و سبک و مناطق با بارندگی بیش از 300 میلیمتر برای افزیش عملکرد توصیه می گردد.

اهمیت اقتصادی: با عنایت به نتایج موجود در خصوص افزایش عملکرد شکر تحت تأثیر کود پتاسیم علاوه بر جبران هزینه های کود افزایش درآمد نیز حاصل شده است.

تحقیق نهال

مقدمه نهال سالم، سنگ بنای کشاورزی پایدار کشاورزی پایدار نوعی کشاورزی منطبق بر منافع انسان و کارایی بیشتر در استفاده از منابع است مهم ترین هدف وزارت جهاد کشاورزی در برنامه چهارم توسعه، پایداری تولیدات کشاورزی بر مبنای دانایی است و یکی از پنج محور مصوب جهت گیری های پژوهشی وزارت جهاد کشاورزی، حف

دسته: کشاورزی

بازدید: 5 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 31 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 22

مقدمه

نهال سالم، سنگ بنای کشاورزی پایدار

کشاورزی پایدار نوعی کشاورزی منطبق بر منافع انسان و کارایی بیشتر در استفاده از منابع است. مهم ترین هدف وزارت جهاد کشاورزی در برنامه چهارم توسعه، پایداری تولیدات کشاورزی بر مبنای دانایی است و یکی از پنج محور مصوب جهت گیری های پژوهشی وزارت جهاد کشاورزی، حفظ ذخایر ژنتیکی و تنوع زیستی است که تولید نهال سالم و ساماندهی نهالستان های کشور نقش مهمی در این زمینه دارد. مصرف سالانه نهال در کشور 40 میلیون اصله است. تاکنون بیش از 1000 نهالستان فعال در کشور شناسایی شده است و حدود 750 نهالستان استاندارد لازم و گواهی سلامت دریافت کرده اند. از 20 میلیون اصله نهال شناسایی شده کشور، 12 میلیون نهال شناسنامه دار شده اند. از گونه های مختلف نهال های کشور، فقط تعداد محدودی در سطح انبوه تولید می¬شوند. تأسیس شهرک¬های تولید نهال، ضمن کاستن از هزینه ها، در تولید نهال سالم و استاندارد نقش مهمی ایفا خواهد کرد. تولید نهال استاندارد و کیفی، اولویت بخشی به تولید نهال بومی و محلی، احداث نهالستان در ارتفاعات، توجه به فضاهای بذرگیری و باغ بذر با هدف جمع آوری بذرکافی و با کیفیت از درختانی با فنوتیپ مطلوب و به طور کلی برنامه های ساماندهی نهالستان های کشور زمینه های مناسبی برای گسترش فرصت های شغلی، تولید و درآمد بیشتر است. این ویژه نامه بهانه ای است برای جلب توجه هر چه بیشتر دست اندرکاران تولید برنامه در رسانه ملی.

باغدار دی 86- سایت منابع طبیعی 29/4/87- پیام جهاد کشاورزی 26/6/87- خبرگزاری مهر 9/11/86 – همشهری 27/6/87- سایت شرکت خدمات حمایتی کشاورزی2/7/87- ایانا (خبرگزاری کشاورزی ایران)، شهریور87)

لیبل

تعداد کل نهال های درختی و درختچه های متداول در نهالستان های کشور 150 گونه است که حدود 65 گونه در مناطق معتدل و سردسیر کشور، حدود 45 گونه در مناطق گرمسیر و جنوب کشور و حدود 40 گونه در شمال کشور کاشت می شود. (سایت منابع طبیعی 29/4/87)

اهمیت درخت کاری در سخن معصوم (ع)

پیامبر اکرم (ص):

هر وقت عمر جهان به آخر رسیده و قیامت بخواهد برپا شود و عالم بخواهد منقرض شود و در دست یکی از شما نهال درختی باشد چنانچه به قدر کاشتن آن فرصت باشد، باید آن را بکارد.

(مستدرک الوسائل – ج 13- ص 460)

اجاره نهالستان

نهالستان جهاد سبز در جشنواره نهال های شناسنامه دار، مقام دوم را کسب کرد. این نهالستان سالیانه 6-5 میلیون اصله نهال تولید می کند. این نهالستان 132 هکتار وسعت دارد و بخشی از اراضی این نهالستان به صورت اجاره ای به فارغ التحصیلان کشاورزی تحویل داده می شود. این فارغ التحصیلان سالانه 600 هزار اصله نهال تولید می کنند. تولید نهال با کیفیت و شناسنامه دار از اهداف این نهالستان است که برای ارگان های سفارش دهنده، نهال تولید می کند.

(خبرگزاری کشاورزی ایران – 16/6/87)

تحقیق نخود

کنترل گلدهی گذار از مرحله رویشی به زایشی کاملاً مشخص است در مرحله رویشی به طور مرتب برگ، ساقه و ریشه جدید می سازد آغاز گلدهی مستلزم بروز یک تغییر اساسی در الگوی تمایز جوانه انتهایی ساقه است که منجر به ایجاد و توسعه اندام های گل گاسبرگ، گلبرگ، پرچم و برچه ها می شود علیرغم این پیچیدگی، گلدهی تم

دسته: کشاورزی

بازدید: 5 بار

فرمت فایل: doc

حجم فایل: 61 کیلوبایت

تعداد صفحات فایل: 39

کنترل گلدهی

گذار از مرحله رویشی به زایشی کاملاً مشخص است. در مرحله رویشی به طور مرتب برگ، ساقه و ریشه جدید می سازد. آغاز گلدهی مستلزم بروز یک تغییر اساسی در الگوی تمایز جوانه انتهایی ساقه است که منجر به ایجاد و توسعه اندام های گل گاسبرگ، گلبرگ، پرچم و برچه ها می شود. علیرغم این پیچیدگی، گلدهی تمام گونه ها در پاسخ به عوامل داخلی و خارجی صورت می گیرد که نمو زایشی گیاه را با شرایط محیطی حاکم بر آن جفت می کنند.

گلدهی ممکن است در برخی گیاهان یکساله طی چند هفته پس از جوانه زنی صورت گیرد. برعکس، برخی از گیاهان چندساله، به خصوص گیاهان جنگلی، ممکن است پیش از تولید گل به مدت 20 سال یا بیشتر رشد نمایند. بنابراین سن گلدهی گیاهان بسیار متفاوت است و این امر مبین آن است که سن (یا اندازه) گیاه، یکی از عوامل داخلی کنترل گیاه می باشد. دومین ویژگی بارز گلدهی، آن است که در بسیاری از گونه ها، گلدهی تنها یکبار در سال انجام شده و بنابراین باید تحت کنترل شرایط خارجی باشد. فتوپریودیسم و بهاره سازی، دو مکانیزم عمده چنین عکس العمل های فصلی محسوب می شوند. فتوپریودیسم، عکس العمل به طول روز است، در حالی که بهاره سازی تاثیری است که سرما بر گلدهی می گذارد. این دو سیستم کنترلی می تواند تولید مثل گیاهان را هماهنگ کند. این هماهنگی، مزایای مشخصی از دیدگاه سازگاری دارد، چنانکه این امر امکان تلاقی و نیز انطباق گلدهی بر شرایط مطلوب محیطی، به خصوص از نظر دما و رطوبت را فراهم می سازد.

آغاز نمو زایشی قطعاً بوسیله عوامل داخلی، نظیر سن گیاه و چندین عامل محیطی کنترل می شود. مهمترین پیام های محیطی، طول روز و درجه حرارت کم می باشند. سایر پیام ها نظیر تشعشع کل و تنش آب، تنها می توانند عکس العمل به طول روز و دمای کم را اصلاح کنند.

گیاهان در مراحل اولیه رشد رویشی اصطلاحاً جوان نامیده می شوند. هنگامی که این گیاهان توانایی تولید گل را به دست می آورند، بالغ شده اند. در بسیاری از گیاهان گلدهی بدون عکس العمل به هرگونه شرایط خاص محیطی صورت می گیرد، این پدیده «القای خودمختاری» گلدهی نامیده می شود. در سایر موارد، عوامل مقتضی محیطی مورد نیاز می باشد. گیاهانی که دوران جوانی خود را سپری کرده، ولی هنوز شرایط مناسب برای گلدهی را تجزیه نکرده اند، اصطلاحاً مستعد گلدهی هستند.

گذار از مرحله جوانی به بلوغ، اغلب با تغییر ویژگی های رویشی نظیر مورفولوژی برگ، آرایش برگ روی ساقه، خارداری، ظرفیت ریشه دهی و نگهداری برگ در گیاهان خزان کننده همراه است. چنین تغییراتی به ویژه در گونه های چوبی رخ می دهد، هرچند که در گونه های علفی نیز تفاوت های مورفولوژیکی بین مرحله جوانی و بلوغ وجود دارد. فقدان گل به تنهایی دلیل قاطعی بر جوانی نیست، زیرا تمامی درختان اگر چه در حال رشد شدید باشند، ممکن است گل ندهند. بی نظمی گلدهی، نظیر سال آوری درختان میوه نیز معمول است. به دلیل وجود این موارد، درک کامل اثر سن بر گلدهی مستلزم وضوح مبانی بیوشیمیایی آن است.

تحقیق شکر و جایگزینهای آن

دسته بندی: عمومی» صنایع غذایی

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 60

شربت ذرت حاوی فروکتوز بالا (HFCS) این شربت که در انگلستان ایزو فروکتوز و در کانادا گلوکز / فروکتوز نامیده می شودشامل هر گروه از شربت های ذرت می شود که پردازش آنزیمی روی آنها صورت گرفته است تا گلوکز آن به فروکتوز تبدیل شود و سپس با شربت ذرت خالص ترکیب شده است تا شیرینی مطب …

شربت ذرت حاوی فروکتوز بالا (HFCS)

این شربت که در انگلستان ایزو فروکتوز و در کانادا گلوکز / فروکتوز نامیده می شودشامل هر گروه از شربت های ذرت می شود که پردازش آنزیمی روی آنها صورت گرفته است تا گلوکز آن به فروکتوز تبدیل شود و سپس با شربت ذرت خالص ترکیب شده است تا شیرینی مطبوعی را ایجاد کند. در ایالات متحده، HFCS ماده ای است که عموماً به جای شرک مورد استفاده واقع می شود و در بیشتر غذاها و نوشیدنی های پردازش شده وجوددارد از جمله نوشیدنی های غیرالکلی، ماست، نان صنعتی، کلوچه ها، پوشش سالاد وسوپ گوجه فرنگی.

متداول ترین انواع این شربت عبارتنداز: HFCS55 (که بیشتر در نوشیدنی های غیر الکلی وجوددارد)، تقریباً 55% فروکتوز و 45% گلوکز دارد؛ و HFCS42 (که در بسیاری از غذاها و غذاهای پخته شده وجود دارد)، تقریباً 90% فروکتوز 10% گلوکز دارد و در مقادیر کم در مواردخاص کاربرد دارد اما بیشتر برای ترکیب با HFCS42 استفاده می شود تا HFCS55 را تولید کند.

روندی که توسط آن HFCS تولید می شود اولین بار توسط ریچارد اووف و ارل پی کوی درسال 1957 اختراع شد. روند تولید صنعتی آن توسط دکتر تاکاساکی در آژانس بین المللی فناوری و علوم صنعتی وزارت تجارت بین المللی و صنعت ژاپن در سال های 1970-1965اصلاح شد. HFCS به سرعت در بسیاری از غذاها و نوشیدنی های غیر الکلی بین سال های 1975 تا 1985 در ایالات متحده به کار برده شد.

شیرینی 55 HFCS قابل مقایسه با قند (ساکاروز)، یک دی ساکارید از فروکتوز و گلوکز است. این ویژگی باعث مفید بود آن جهت تولیدکنندگان مواد غذایی می شود تا آن را جایگزین ساکاروز در نوشیدنی های غیرالکلی و غذاهای پردازش شده کنند. HFCS90 شیرین تر ازساکارروز است؛ HFCS42 شیرینی کمتری نسبت به ساکاروز دارد.

استفاده از آن به جای شکر:

از زمان عرضه این شربت، HFCS جای گزین شکر در بسیاری از غذاهای پردازش شده درآمریکا شده است. مهم ترین دلایل آن عبارتنداز: HFCS تا حدی در آمریکا ارزان تر است که درنتیجه شامل بوده هر دوی ذرت و شکر در آن است. از اواسط دهه 90 میلادی دولت فدرال آمریکا به پرورش دهندگان ذرت تا 40 میلیون دلار سوبسید دارد.

HFCS راحت تر قابل ترکیب کردن و حمل ونقل است زیرا یک مایع است.

مقایسه آن با شرکت نیشکر و چغندر قند: شکر نیشکر و چغندر قند هر دو نسبتاً ساکاروزخالص هستند. اگرچه گلوکز و فروکتوز که دو جزء HFCS هستند، مونهوساکارید هستند، اماساکاروز یک دی ساکارید است که از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده که با هم با پیوندی نسبتاً ضعیف ترکیب گلیکوسیدیک را تشکیل می دهند. نیک مولکول ساکاروز (با فرمول شیمیایی C12H22011 می تواند به یک مولکول گلوکز به علاوه یک مولکول فروکتوز در محیط اسیدی نسبتاً ضعیف شکسته شود. ساکاروز در مدت هضم به فروکتوز و گلوکز از طریق آنزیم سوکراز شکسته میشود که بدین ترتیب بدن میزان شکست ساکاروز را مرتب می کند. بدون این مکانیسم تنظیم، بدن کنترل کمتری بر میزان جذب شکر در جریان خون دارد.